一 我国无公害养蟹发展趋势

“不到庐山孤（辜）负目，不吃螃蟹孤（辜）负腹”。这是公元1190年宋代爱国名将岳飞之孙岳珂作“九江霜蟹”诗时所引谚语。河蟹，俗称螃蟹，学名中华绒螯蟹，是我国传统的名优水产品之一，它以丰富的营养和独特的风味而蜚声海内外。然而，我国的河蟹从原来贵族豪门的侈奢品、才子佳人的吟咏对象到今天“爬入”导常百姓家，从原来仅依赖从江河湖泊捕捞天然产品到今天的全人工养殖，经历了漫长曲折的过程。