原料：苋菜500克。
调料：猪油、盐、味精、鸡精、蒜茸、鲜汤。
做法：
1 将苋菜摘洗干净，沥干水。
2 锅内放猪油烧热，下入蒜茸炒香，再将苋菜下锅炒蔫，倒入鲜汤，烧开后放盐、味精、鸡精，改用小火将苋菜煮烂，盛入汤碗中，带汤上桌。
要点：须将苋菜煮得软糯。
