清炒豌豆苗

原料：豌豆苗500克。

调料：猪油、盐、味精、白糖。

做法：

1 将豌豆苗洗干净，沥干水。

2 锅内放猪油，烧至八成热时即下入豌豆苗翻炒几下，放盐、味精、白糖，待豌豆苗炒熟即可出锅入盘。

要点：将豌豆苗炒至刚转色时即可出锅。豌豆苗别名寒豆苗、豆苗，为豌豆的嫩苗，可热炒、做汤、涮锅，与猪肉同食对预防糖尿病有较好的作用。

相宜相克

韭菜

养生堂

韭菜

◆有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便之功效，韭菜炒鸡蛋是一道不错的减肥佳肴。

◆一般人均可食用，适宜便秘者、寒性体质者以及产后乳汁不足的女性食用。但多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。

◆隔夜的熟韭菜不宜再吃。