第二节 河南省食品工业的产品结构及其特点

一 产品结构进一步优化

从食品工业的发展来看，全国主要产品的产量稳步增长，保证了13亿人口的食品供应（见表2-3）。全国食品工业的产品结构向多元化、优质化、功能化方向发展，产品细分程度进一步加深，深加工产品比例逐步上升，新产品不断涌现，基本满足了国民对食品营养、健康、方便的需求。

从河南省的情况来看，代表精深加工的食品制造业产值占食品工业总产值的21.9%，精深加工食品比例不断提高，产业结构不断优化。截至目前，双汇、莲花、三全等15家企业商标获“中国驰名商标”称号，华英、思念、永达等20家企业的26个产品获“中国名牌”称号。

二 产品种类进一步丰富

从产品种类分析，河南省食品工业的市场供应品种进一步丰富，规格档次齐全，形成了4个大类、22个中类、57个小类的共计数万种食品，从而可以满足不同人群、不同层次的消费需求。这主要体现在以下几个方面。

第一，粮食和食品产量。2013年，河南粮食总产量达到1142.74亿斤，增产15.02亿斤，实现“十连增”，用全国1/16的耕地生产了占全国1/10的粮食，粮食总产量居全国首位。主要食品产量快速增长，产量位居全国前列：速冻米面食品、方便面、小麦粉等产量位居全国第一位，味精位居全国第二位，饮料酒、冷藏鲜冻肉等产量位居全国第三位，果汁及果汁饮料、精制食用植物油、软饮料、乳制品、液体乳、精制茶等产量均位居全国前八位。

第二，涌现一批国内具有较大影响力的食品明星企业，创出了一批具有较高知名度的名牌产品。双汇、莲花、金丝猴、王守义成为全国驰名商标，白象、南街村、天方、科迪、金苑等一批方便面品牌成为全国知名品牌。澳的利、三全、思念、华英、神象等产品畅销全国各地。目前，在河南工业产品的品牌中，仅食品工业产品就占1/4以上。龙头企业和名牌的形成，进一步提升了河南食品工业的市场竞争力，树立了河南食品工业的新形象。河南省销售收入超10亿元的食品企业达到50家，其中双汇集团超500亿元，河南中烟工业公司超200亿元，金星、白象、华英、大用、众品5家企业超100亿元，莲花、三全、思念、科迪、益海、邦杰、永达、天冠等13家企业超50亿元，焦作蒙牛、安阳健丰、三门峡湖滨、开封汇源等30家企业超10亿元。到“十一五”末，河南省50家骨干企业省内销售收入突破1500亿元，占全省规模以上食品工业企业销售收入的60%。有8个县市被农业部确定为全国农产品加工业示范基地，有18家企业被确定为第一批全国农产品加工业示范企业。

第三，大型食品企业的分布。根据国家统计局提供的数据，河南省全省共有大型食品企业集团22家，其中10家属于农副食品工业 [河南省漯河市双汇实业集团、河南汇通集团、河南华英禽业集团、河南众品食业集团、益海（周口）粮油工业有限公司、河南省龙云集团、河南大用实业有限公司、河南志元食品有限公司、河南省淇县永达实业有限公司、许昌山花实业有限公司]; 8家属于食品制造业（河南省南街村集团、郑州思念食品有限公司、焦作市黄河集团、郑州三全食品股份有限公司、河南省科迪食品集团、河南省北徐集团、安阳市健丰食品有限公司、河南省正龙食品有限公司）; 4家属于饮料制造业（河南天冠企业集团、金星啤酒集团、河南维雪啤酒集团、河南九头崖集团）。