均衡营养，膳食结构合理是健康的前提

一提到营养不良，父母都会联想到“面黄肌瘦”“皮包骨”等词语。觉得这些离我们很远，不用去理会。实际上，营养不良离我们并不远，它引起的疾病时时刻刻地围绕在孩子们的身边，例如，维生素D缺乏引起佝偻病，缺锌引起厌食症，等等。在食物富足的现代，孩子的营养问题不光体现在营养缺乏上，还体现在营养过剩上，例如，脂肪过剩引起肥胖症等。总之，孩子的各种营养素缺乏或过剩都会引起相应的疾病。

儿童期是一个人体格和智力生长发育的关键时期，任何一种营养素的缺失或过剩都会影响儿童的生长发育，儿童出现营养问题的主要原因是不良的饮食习惯。人们需要从食物中摄取各种营养素，以促进生长发育。每一种食物中所含的营养素不尽相同，如果一个人只吃一两种或少数几种比较单调的食物，人体对多种营养素的需要就无法得到满足，长期下去对其身体发育和健康非常不利。

另外，人体是一个均衡的“小生态”，各种营养素是相互制约、相互依赖、相互影响的。如钙的消化吸收需要维生素D的参与，维生素D又需要和肠道里的脂肪微粒混合才能被吸收，而脂肪的消化吸收又必须有胆汁参与其中，要让肝脏分泌胆汁，又必须保证蛋白质的供给。由此可见，饮食习惯对儿童的健康成长有着重要的影响。为了使各种营养素能在人体中充分发挥作用，父母不仅要让孩子摄入足够多种类的营养素，还必须注意各种营养素的比例。

俗话说得好，“民以食为天”。饮食是人类生存、维护个体健康的基础。然而，“吃”又是一门科学，“会吃千顿香，不会吃一顿伤”。具体来说，父母可以从以下几个方面观察，学会判断孩子营养是否均衡，及时调整膳食结构，让孩子健康成长。

1．孩子的体格发育是否符合标准

孩子的体格发育具有年龄阶段性。孩子的成长发育受遗传、睡眠、运动、营养等多方面因素的影响，其中营养是非常重要的后天因素，孩子的营养不良也比较直接地体现在身高、体重之上。

在生活中，父母可以定期给孩子做体检，如果发现孩子的身高、体重发育滞后，就要及时咨询医生，在医生的指导下调整孩子的饮食结构。

以下是0～10岁儿童的标准身高体重对照表，你的孩子达标了吗？

2．孩子生病的频率是否变高

有些妈妈很疑惑：孩子以前很少生病，某段时期突然开始频繁生病，两个月病了三次，也瘦了两斤，而生活环境、习惯等都没有大改变，怎么会这样呢？

其实，孩子爱生病的一个很大原因是营养不良导致体质下降。父母可以带孩子去做一个微量元素检查，积极补充所缺乏的营养素，增强抵抗力。例如，孩子缺铁可能会导致经常感到头晕，眼前发黑；孩子缺锌可能会导致免疫力下降，容易感冒发烧，等等。

3．孩子是否存在便秘、口臭等现象

孩子营养不均衡，可能会导致肠道蠕动变慢，从而产生便秘的问题。便秘时间过长，就会引起口臭，早上起来的时候尤为明显。孩子年龄尚小，对自己的身体不够了解，无法明确地表达自己哪里不舒服时，父母可以通过关注孩子是否便秘、口臭等来判断孩子的身体健康状况。尤其是新生儿，他尚不能言语，父母可以通过他的大便情况来判断营养均衡情况。例如，当新生儿的大便有硬结块，恶臭如臭鸡蛋味时，父母要考虑是否是母乳中蛋白质过多引起宝宝蛋白质消化不良，此时妈妈应该注意限制鸡蛋、瘦肉、豆制品、奶类等蛋白质含量高的食物的摄入量。

4．孩子的反应是否变得迟钝

0～3岁是孩子脑部发育相对较快的时期，脑力发育需要丰富的营养物质来供给能量，特别是需要大量蛋白质。当孩子进行脑力活动时，需要蛋白质来提供能量，以此来维持大脑的各种运动状态。如果缺乏蛋白质，孩子脑细胞的数量和质量就会降低，大脑结构将会受损，从而导致反应迟钝。但是，蛋白质并不能独立存在并发挥作用，在很大程度上它受到热能摄入量的影响。因此，父母在孩子的营养物质摄取上要注意合理搭配。

5．孩子是否脾气暴躁、易怒

6岁的万万最近有点反常，平时斯斯文文、很有礼貌，突然变得爱发脾气、易烦躁。在家里，他常为一点小事冲爸爸妈妈发脾气，整天一副忧心忡忡的样子。在幼儿园里，老师也反映说他经常为一些鸡毛蒜皮的事而骂其他小朋友，甚至动手打人。

刚开始，爸爸妈妈认为万万只是碰到了一些烦心事，过段时间就好了。可是，一晃三个多月过去了，他的脾气还是很暴躁，胃口也变得不好了，体重下降了。妈妈急忙带他去医院，经过仔细询问检查，排除其他疾病之后，医生说万万的这种状况可能是B族维生素摄入不足导致的情绪易暴躁。

 

在人体中，B族维生素具有调节情绪的作用。如果孩子缺乏B族维生素，可能就会变得脾气暴躁、易怒。