麦当劳的组织能力由流程打造
麦当劳通过将食品种类减少，由原来采购最基础的原料到由供应商直接供应浅炸过的薯条等半成品，并且麦当劳还开发出了针对某类产品的专用食品制作设备和机器，使得食品制作过程标准化、程序化和高效化。
麦当劳通过品种选择、厨具革新、工艺改进和流程重组，减少了对专有技术人才的需求。只要通过高效的培训机制，临时工在短期内即可培训为合格人才，这就保证了麦当劳可快速扩张。
麦当劳效率的关键因素到底是流程能力还是人员能力呢？
