- 糖尿病食疗宜忌速查轻图典
- 李卉 王磊
- 572字
- 2020-08-29 13:43:21
宜 薏米 提高人体对葡萄糖的利用率
热量:357千卡/100克
降糖点:脂肪油、薏苡多糖、膳食纤维 生糖指数:45低
薏米含有脂肪油、薏苡多糖和膳食纤维三种成分,它们能促进胰岛分泌胰岛素,延缓机体对食物的消化速度,稳定血糖。
降糖怎么吃
儿童糖尿病患者和老年糖尿病患者的脾胃功能比较弱,直接吃薏米粥不容易消化,在熬粥前最好能够提前浸泡6~8小时。
用豆浆机打薏米浆时不要过滤薏米渣,因为薏米渣中含有部分膳食纤维,可以促进消化。
对并发症功效
薏米有利湿健脾、舒筋除痹、清热排脓的功效。
薏米中所含的薏米醇具有降压、利尿的作用,适用于糖尿病合并高血压患者。
薏米中含有蛋白质,有助于维持人体中的钾钠平衡,消除水肿,对糖尿病并发肾炎水肿、合并高血压症状有缓解作用。
薏米中丰富的水溶性纤维,能吸附胆盐,使肠道对脂肪的吸收减少,有助于降血脂,适用于糖尿病合并高脂血症患者。
降糖搭配宜忌
红豆+薏米:痰喘咳嗽及并发肾炎水肿的糖尿病患者,推荐食用薏米红豆奶。
粳米+薏米:适合体虚、食欲不振、老年、浮肿及并发皮肤病的糖尿病患者,可用薏米与粳米各20克熬粥食用。
荷叶+薏米:适合肥胖型的糖尿病患者,及糖尿病合并高脂血症患者。推荐食用荷叶薏米粥。
薏米莲子大枣粥 强心安神,丰富的维生素和矿物质可促进新陈代谢和减少胃肠负担。制作时可以选用薏米100克,莲子、大枣各10克,总能量约为400千卡,可以煮稠一些分多次食用。