降糖怎么吃

荞麦可以与其他具有降血糖功效的粗杂粮，如小米、薏米、燕麦等搭配熬粥或者做米饭食用，也可以与黄豆搭配制作荞麦豆浆，或者直接打制荞麦米糊食用。

荞麦豆浆和荞麦米糊都容易被人体消化吸收，使得荞麦中所含的黄酮类物质、铬、锌、维生素等降糖营养成分在人体中更好地发挥作用。

对并发症功效

荞麦具有健脾除湿、消积化食等功效。

荞麦中含有芦丁，能降低人体毛细血管的通透性和脆性，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量，防治糖尿病合并高血压、高血脂。

荞麦中丰富的镁、铁、铜、钾等微量元素，有保护心血管的作用。

荞麦中富含蛋白质等营养素，对并发白内障等眼病有辅助调理作用。

降糖搭配宜忌

牛奶+荞麦：适合并发眼病、贫血及营养不良的糖尿病患者，建议食用牛奶荞麦粥或荞麦牛奶米糊。

香菇+荞麦：糖尿病患者可食用荞麦香菇粥，有帮助消化、消减脂肪的作用，尤其适宜肥胖型糖尿病患者。

黄鱼+荞麦：荞麦与黄鱼同食容易引起消化不良，不利于糖尿病患者对食物中降糖成分的吸收。

荞麦蒸饺 对糖尿病尿多患者有一定的辅助治疗作用，馅料以蔬菜为主，制作时可用200克荞麦、400克新鲜蔬菜，5克油、2克盐调味，热量为820千卡。