热量计算总表

多样食物等热量交换，轻松搭配全天食谱

日常食材热量估算表（食物热量换算表）

本《热量计算总表》中所列每份食材热量约为90千卡。

临床和生活中，常见食物的计量单位大多和90千卡有关联，比如一个鸡蛋（中等大小，约60克）热量为90千卡，一根香蕉的热量为90千卡等。所以在食物热量换算表中，将“等份量”的概念引入，以帮助更多的糖尿病患者计算每日热量，限制自己的饮食。

比如糖尿病患者每日的限制热量数为1800千卡，1800/90=20，也就是需要20份的食物，根据这个来计算食物用量和搭配饮食。

量具

主食篇

黄豆 生糖指数：28

宜吃

5寸盘

一份：25克/90千卡

绿豆 生糖指数：27.2

宜吃

5寸盘

一份：25克/90千卡

红豆

宜吃

5寸盘

一份：25克/90千卡

黑豆 生糖指数：42

宜吃

5寸盘

一份：25克/90千卡

面粉

宜吃

6寸盘

一份：25克/90千卡

大米 生糖指数：46

宜吃

6寸盘

一份：25克/90千卡

燕麦片 生糖指数：55

宜吃

6寸盘

一份：25克/90千卡

鲜玉米生糖指数：55

宜吃

6寸盘

一份：85克/90千卡

小米粥生糖指数：61.5

可吃

一份：90千卡

面条生糖指数：81.6

不宜

一份：25克/90千卡

米饭 生糖指数：83.2

不宜

一份：25克/90千卡

馒头生糖指数：88.1

不宜

6寸盘

一份：35克/90千卡

蔬菜篇

西葫芦 生糖指数：＜15

宜吃

7寸盘

一份：500克/90千卡

番茄 生糖指数：＜15

宜吃

6寸盘

一份：500克/90千卡

蘑菇 生糖指数：＜15

宜吃

6寸盘

一份：500克/90千卡

绿豆芽 生糖指数：＜15

宜吃

6寸盘

一份：500克/90千卡

胡萝卜

宜吃

6寸盘

一份：200克/90千卡

豆角

宜吃

6寸盘

一份：250克/90千卡

冬笋

宜吃

6寸盘

一份：400克/90千卡

生菜 生糖指数：＜15

宜吃

7寸盘

一份：500克/90千卡

黄瓜 生糖指数：＜15

宜吃

6寸盘

一份：500克/90千卡

大白菜 生糖指数：＜15

宜吃

6寸盘

一份：500克/90千卡

油菜 生糖指数：＜15

宜吃

7寸盘

一份：500克/90千卡

金针菇 生糖指数：＜15

宜吃

7寸盘

一份：360克/90千卡

茭白

宜吃

7寸盘

一份：350克/90千卡

腐竹

宜吃

5寸盘

一份：50克/90千卡

毛豆

宜吃

6寸盘

一份：70克/90千卡

蚕豆

宜吃

5寸盘

一份：28克/90千卡

大葱

宜吃

6寸盘

一份：30克/90千卡

木耳 生糖指数：26

宜吃

6寸盘

水发木耳一份：420克/90千卡

莲藕 生糖指数：38

宜吃

6寸盘

一份：150克/90千卡

山药 生糖指数：51

宜吃

6寸盘

一份：125克/90千卡

红薯 生糖指数：76.7

可吃

6寸盘

一份：98克/90千卡

水果和干果篇

柚子 生糖指数：25

宜吃

6寸盘

一份：220克/90千卡

草莓 生糖指数：29

宜吃

7寸盘

一份：300克/90千卡

哈密瓜 生糖指数：30

宜吃

7寸盘

一份：260克/90千卡

苹果生糖指数：36

宜吃

6寸盘

一份：200克/90千卡

香蕉 生糖指数：52

可吃

6寸盘

一份：100克/90千卡

猕猴桃 生糖指数：52

宜吃

6寸盘

一份：160克/90千卡

芒果 生糖指数：55

可吃

7寸盘

一份：300克/90千卡

菠萝 生糖指数：66

可吃

6寸盘

一份：200克/90千卡

柠檬

宜吃

6寸盘

一份：260克/90千卡

黄桃

可吃

6寸盘

一份：180克/90千卡

杨桃

不宜

7寸盘

一份：300克/90千卡

荔枝

不宜

7寸盘

一份：125克/90千卡

石榴

宜吃

6寸盘

一份：120克/90千卡

栗子

宜吃

6寸盘

一份：6颗/90千卡

大枣

不宜

7寸盘

一份：100克/90千卡

西瓜子

不宜

5寸盘

一份：30克/90千卡

葵花子

不宜

5寸盘

一份：30克/90千卡

肉蛋和水产篇

鸡腿 生糖指数：45

宜吃

6寸盘

一份：50克/90千卡

猪瘦肉 生糖指数：45

可吃

6寸盘

一份：25克/90千卡

鸡大胸 生糖指数：45

可吃

6寸盘

一份：50克/90千卡

牛肉 生糖指数：46

宜吃

6寸盘

一份：50克/90千卡

海带

宜吃

7寸盘

一份：75克/90千卡

鸡蛋

宜吃

5寸盘

一份：55克/90千卡

草鱼

宜吃

6寸盘

一份：80克/90千卡

带鱼

宜吃

6寸盘

一份：70克/90千卡

海参

可吃

6寸盘

水浸海参一份：375克/90千卡

排骨

不宜

5寸盘

一份：25克/90千卡

火腿肠

不宜

6寸盘

一份：46克/90千卡

五花肉

不宜

6寸盘

一份：20克/90千卡

茶饮品篇

牛奶 生糖指数：27.6

宜吃

一份：110克/90千卡

酸奶 生糖指数：48

宜吃

一份：115克/90千卡

果蔬汁、红酒、啤酒

不宜

其他篇

豆腐干 生糖指数：23.7

宜吃

6寸盘

一份：50克/90千卡

冰淇淋 生糖指数：50

可吃

5寸盘

一份：70克/90千卡

无糖饼干 生糖指数：55

可吃

6寸盘

一份：25克/90千卡

面包 生糖指数：69

可吃

6寸盘

一份：35克/90千卡

植物油

可吃

一份：10克/90千卡

姜

可吃

6寸盘

一份：30克/90千卡

醋

可吃

一份：290克/90千卡

酱油

可吃

一份：143克/90千卡

蜂蜜 生糖指数：73

可吃

一份：28克/90千卡

注：①生糖指数（GI）：反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。它的标准为以标准定量下50克为计算单位，本表中生糖指数数据主要依据《中国食物成分表2002》。

②本表中图片所标“宜”“可吃”“不宜”均为相对，糖尿病患者在日常饮食中应按自己的控糖程度进行选择。

③本表中食物图片由北京艺百万装饰品有限公司供图

武警总医院糖尿病专家推荐给糖尿病患者的一周食谱

（在实际应用中，糖尿病患者应根据自身热量需求大小选择合适的菜品量，每餐选吃食谱中的“每餐推荐”中的1～2种即可）

糖尿病一周食谱1

糖尿病一周食谱2

中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔

每天所需不同热量的糖尿病患者，每日的饮食内容/份量配比（供参考）

糖尿病患者每天所需热量计算方法

☆理想体重（kg）=身高（kg）-105

体重增减10%均属正常，超过20%视为肥胖，低于20%为消瘦。

☆全天所需能量（千卡）=理想体重（kg）×热能标准

糖尿病患者热能标准（每天能量供给量）[kcal/（kg·d）]