法国风情在越南 潜艇面包三明治
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特色
潜艇面包三明治是越式快餐，是在法国人常食的法式咸棍三明治上改良的。如觉得法棍硬，可用稍软的潜艇面包代替。涂抹面包的酱汁用的是匈牙利、波兰、俄罗斯等出产的鸡肝酱罐头，开盖即食。
主料
潜艇面包1个
腌白萝卜1段
腌胡萝卜1根
香菜1小把
西式火腿2片
萨拉米香肠3片
鸡肉火腿肠1根
辅料
涂抹用鸡肝酱
或鹅肝酱2汤匙
蛋黄酱1汤匙
鱼露1茶匙
红椒碎1茶匙
热量表 单位：kcal
面包1个（30克） 70
腌萝卜2段 13
西式火腿10克 25
萨拉米香肠30克 74
火腿肠1根 63
合计 245
烹饪秘笈
1．也可以用法棍代替潜艇面包。
2．腌萝卜可提前制作，用白醋和盐、白砂糖腌一晚上即可。
3．香菜和红椒碎随意，可以不放或换成别的，如罗勒、西洋菜等。
4．鱼露也可根据自己口味添加，或换成番茄沙司等。
5．萨拉米香肠也可换成卤牛腱等。
做法
1 潜艇面包顺长切开，不切到底，留1厘米相连。
2 面包切面抹上鸡肝酱或鹅肝酱。
3 鸡肉火腿肠撕开肠皮，斜切成大而薄的片。
4 腌白萝卜和腌胡萝卜切成细丝。
5 依次在剖开的面包上放西式火腿、萨拉米香肠、鸡肉火腿肠。
6 在各种肉类上放两种萝卜丝。
7 放香菜和红椒碎。
8 挤上蛋黄酱，淋少许鱼露即可。
