百灵吉祥映明月

主料

百灵菇　1只

辅料黄豆　50克

鲜玉米　50克

干香菇　50克

胡萝卜　50克

香芹　50克

芦笋　5克

小西红柿　5克

调料

盐、糖、蘑菇精、素蚝油、水淀粉各少许

做法

1　百灵菇用刀具刻成鲍鱼形。

2　黄豆、鲜玉米、干香菇（泡发）、胡萝卜、香芹加盐、糖、蘑菇精、素蚝油及适量水烧至入味，放入成形的百灵菇，小火煲制入味成熟后装盘。

3　小西红柿及焯水的鲜芦笋装盘。

4　将煲制百灵菇的素汤勾芡后浇在百灵菇上。

特色　色彩艳丽，汁鲜味美。

创意　以百灵菇制成鲍鱼形，养胃生津，一道养生菜。