玲珑彩虹水晶果

主料

越南米片　6张

金丝瓜　100克

青笋丝　100克

辅料

红鱼子酱　10克

黑鱼子酱　10克

香菜梗　20克

猕猴桃　2个

粉玫瑰、红玫瑰

各1枝

调料

盐　5克

橄榄油　10克

做法

1　将金丝瓜、青笋丝焯水，加盐、橄榄油拌好备用。

2　越南米皮用温水稍浸软，包入备好的金丝瓜、青笋丝，用香菜梗系好。

3　将包好的石榴包装盘，点缀鱼子酱、玫瑰花、猕猴桃即可。

特色　口感清脆，色泽鲜明。

创意　米皮的软韧及双丝的清脆，赋予了这道菜丰富的口感。