项目一 认识纺织服装企业生产经营管理

任务1 关于纺织服装企业生产经营管理

知识目标

1.纺织服装企业生产经营管理学概念；

2.纺织服装企业生产经营管理特征与关系；

3.纺织服装企业生产管理体系与原则；

4.纺织服装企业经营管理思想与目标。

能力目标

1.能对纺织服装企业生产经营管理有初步的了解；

2.能初步认识纺织服装企业生产管理体系；

3.能从纺织服装企业经营与经营管理中了解其经营思想和目标。

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任务1 关于纺织服装企业生产经营管理

1.1 纺织服装企业生产经营管理学含义

1.1.1 什么是纺织服装企业生产经营管理学

1.1.2 纺织服装市场营销的定义与特征

1.2 了解纺织服装企业生产管理

1.2.1 纺织服装企业生产管理的含义、内容与任务

1.2.2 纺织服装生产管理体系

1.2.3 纺织服装生产管理指导原则

1.3 了解纺织服装企业经营管理

1.3.1 纺织服装企业经营与经营管理的含义

1.3.2 纺织服装企业经营思想

1.3.3 纺织服装企业经营目标

情景导入

出口产品遭遇退货

粤华纺织服装公司接到了一份欧洲客户的纺织服装来样加工大订单，不久，公司很快按时完成了纺织服装产品生产任务，然后报关出货。

最后的装箱抽检是在双方QC见证下进行的，然而，结果却令公司大吃一惊，有五分之一的抽检产品尺寸不合格，对此，客户拒绝收货付款。这是怎么回事呢？在经过多方面的技术调查后发现，是该公司在最近的一次生产工具的采购中出了问题。原来新购买的一批不起眼的小工具卷尺，竟然和标准尺寸有偏差，因此，导致一组工人领用了这批卷尺后，他们生产的纺织服装产品才出了问题。公司领导不禁感叹道：生产中的任何一个环节都不能马虎，标准化生产是多么的重要啊！

后来，公司吸取教训，进一步完善纺织服装企业生产管理，并通过纺织服装企业经营管理解决了公共危机，挽回了信誉，使客户重新认可并接受了该公司的订单和各类纺织服装产品。

想一想

粤华纺织服装公司为什么会遭到退货？公司是如何解决的？为此，我们应该想一想，什么是纺织服装企业生产经营管理？它有何性质？有何特点等，下面我们将一一学习。

1.1 纺织服装企业生产经营管理学含义

1.1.1 什么是纺织服装企业生产经营管理学

（1）概念

纺织服装企业生产经营管理学，是工业企业管理学的一个有机组成部分，是为适应纺织服装社会化大生产发展要求，从长期实践中产生，由现代系统管理的管理理论、原则、制度、技术、方法、手段所组成，用以指导人们科学合理地使用人力、物力、财力，并有效地组织管理纺织服装企业生产经营活动的一门科学。

（2）研究对象

纺织服装企业生产经营管理学的研究对象，是纺织服装企业生产经营活动的客观规律性，即研究如何按照客观规律的要求，来合理组织生产力，不断完善生产关系，适时地调整上层建筑，促进生产力的发展。也就是说，研究纺织服装企业生产经营管理最为理想的客观规律性，要学会按照纺织服装生产经营管理的规律办事，讲究科学管理。

（3）特征

目前，从我国纺织服装工业的现状来看，用高新技术装备改造纺织服装工业的进程正在加快，CIMS工程的建立和应用，标志着我国纺织服装技术开始步入国际先进行列。尽管我国纺织服装工业总体技术水平仍落后于发达国家，但也形成了现代化的生产经营体系。目前，重点纺织服装企业已具备生产国际名牌成衣的技术力量，从而吸引了越来越多的世界著名的纺织服装公司寻求加工合作。经济的发展，必将推动我国纺织服装工业的全面现代化。现代化纺织服装企业生产经营管理的特征就是：科学化的管理方法、电子化的管理手段、高效化的管理组织、专业化的管理人员、数字化的管理技术和民主化的管理方式。

①科学化的管理方法。包括管理最优化、文明化和规律化等。管理最优化，就是以最小的投入，获得最大的产出，在多种方案中，根据客观规律，从中选择最佳方案。管理文明化，是指纺织服装企业的管理者，在建设先进的纺织服装生产厂房、引进技术含量高的纺织服装生产线的同时，应创造良好的工作环境，让员工心情舒畅地进行工作，以提高工作效率，而不应使员工高强度地、长时间地操作单调的机器。管理规律化，就是要根据纺织服装企业的生产特点和纺织服装市场营销等经营规律进行管理。

②电子化的管理手段。纺织服装市场瞬息万变，作为现代化的纺织服装企业，必须要迅速且正确地进行决策，以便及时、合理地组织纺织服装的生产与经营活动，解决生产和经营中的问题，从而保证企业立于不败之地。纺织服装企业的决策是否迅速且正确，很大程度上取决于纺织服装生产经营中所得到信息的综合、分析、储存、传递，以及信息反馈是否齐全、准确、及时等。例如，广州纺织服装有限公司建立顾客档案库，向顾客发送企业报，以获得相关的纺织服装市场信息。这一切，都需要充分利用电子计算机，实现管理电子化。

③高效化的管理组织。根据纺织服装企业先进、合理的定员标准，简化办事手续，建立纺织服装生产流水线、销售渠道管理体制，快速有效地发现和处理问题，最大化地提高工作效率。

④专业化的管理人员。现代化的纺织服装企业，要求更精确细致的社会分工和协作，这就必然要求纺织服装企业管理人员，既要有一定的实践经验，又要具有某一方面的专业知识，而且随着科学技术的发展和进步，专业知识要不断提高。

⑤数字化的管理技术。纺织服装企业各项生产经营管理工作，大到企业的决策、市场预测和制订计划，小到做一项统计资料，都应力求准确无误，而不能仅凭管理者的主观意志决定。要采用经济数学方法，在纺织服装生产的各项工序流程中，进行记录、统计和定量分析，掌握充分的数据，使主观符合客观，避免盲目。

⑥民主化的管理方式。是指在发挥管理人员自己主观能动性的同时，运用民主的方式，使纺织服装企业的员工加入到民主的管理中来。在纺织服装企业中，特别要注意调动纺织服装设计人员创造的主观能动性和工作积极性，充分利用广大员工的高度智慧和丰富经验，为纺织服装企业创造更大利润。

1.1.2 纺织服装企业生产管理与经营管理的关系

纺织服装企业是一个有机的整体，根据系统论的观点，纺织服装企业管理是一个完整的大系统，它有许多子系统。纺织服装企业生产管理与经营管理，是纺织服装企业管理这个完整的大系统中的子系统。纺织服装企业经营管理，是生产管理的先导，经营管理的核心是经营决策。纺织服装企业生产管理，是根据经营决策所确定的一定时期内的经营意图，即经营方针、目标、战略计划的要求，以及下达的具体的生产任务，组织生产活动，并保证实现。从纺织服装企业管理系统的分层来看，纺织服装企业的经营决策处于上层，即企业领导层；纺织服装企业生产管理则是执行经营意图，处于中层，即管理层。因此，相对于经营决策来说，纺织服装企业生产管理在企业管理中处于执行性的地位，需要决策的问题也多数属于管理决策。纺织服装企业生产管理是企业经营管理的基础，是企业力量的根本所在。同时，纺织服装企业生产管理对经营管理具有更大的从属性和依赖性。故此，纺织服装企业生产管理和经营管理是相互制约、互为依存的关系。纺织服装企业生产管理与经营管理比较如表1-1所示。

1.2 了解纺织服装企业生产管理

1.2.1 纺织服装企业生产管理的含义、内容与任务

（1）含义

纺织服装企业生产管理是指企业对纺织服装生产活动的管理，也就是指企业对纺织服装生产活动的计划、组织、分析和控制等工作。按生产活动所指范围不同，纺织服装企业生产管理有广义和狭义之分。

广义的纺织服装企业生产管理，是指对纺织服装企业生产活动的全过程进行综合性的、系统性的管理。它是把纺织服装企业的生产活动全过程作为一个整体系统，包括输入、生产制造、输出和反馈四个环节。

狭义的纺织服装企业生产管理是以纺织服装产品的基本生产过程为对象的管理，是指对纺织服装企业的生产技术设备、原材料投入、工艺加工、生产过程组织直至纺织服装产品完成等具体活动过程的管理。因为纺织服装产品的具体生产活动是生产系统的一部分，所以狭义的纺织服装企业生产管理的内容，是广义的纺织服装企业生产管理的一部分。

（2）内容

纺织服装企业生产管理的内容，按其职能可划分为准备、组织、计划、控制等四个方面。

①准备。是指纺织服装企业生产管理准备，主要包括工艺技术的准备、人力资源的准备、物资与能源的准备、设备完好方面的准备等。这些工作是纺织服装生产活动正常进行所必需的基本条件，是实现纺织服装企业生产计划的重要保证，必须先行。

②组织。是指纺织服装企业生产管理组织，是纺织服装生产过程组织和劳动组织的统称。纺织服装生产过程组织，就是合理组织纺织服装产品生产过程的各阶段、各工序在时间和空间之间的衔接协调。与此同时，要处理好员工之间的关系，以及员工与设备、生产对象之间的关系。

③计划。是指纺织服装企业生产管理计划，即生产计划、生产作业计划与各计划任务的分配工作。其中包括：纺织服装企业生产品种、质量、产量计划，纺织服装生产进度计划以及技术组织措施计划，纺织服装生产计划与作业计划的编制与执行，纺织服装企业生产能力的核定，以及物资、能源的综合平衡等，此外，还要充分考虑到客户的需求。

④控制。是指纺织服装企业生产管理控制，是对纺织服装生产全过程实行全面的控制，是围绕着完成纺织服装计划任务所进行的管理工作。其主要包括：纺织服装生产进度的控制、产品质量的控制、消耗控制、生产费用控制、各种定额和非定额资金控制等。

（3）任务

在纺织服装生产经营型企业中，纺织服装企业生产管理的任务不仅是要按质、按量、按期完成生产任务，还要通过合理组织劳动力、劳动手段和劳动对象等生产要素，充分发挥纺织服装企业生产力的整体效能，及时地、经济地生产出所需纺织服装产品，使企业获得最佳的经济效益。在现代纺织服装生产企业中，成衣化、工业标准化生产，分工序加工纺织服装，作业分工仔细，生产技术要求复杂，生产社会化程度不断提高。因此，除了要有高水平的技术人员、先进的加工设备和优良的面、辅材料外，还应进行有效的管理，即有效地计划、组织、指挥、协调和控制员工的集体劳动，以便进行正常的生产活动，按时向客户提供价格合适、质量有保证的合格的纺织服装产品。因此，纺织服装生产管理有如下基本任务。

①树立服务思想。即树立“质量第一”、为客户服务的思想。坚持按计划的品种、质量、数量和交货期等组织纺织服装生产，满足客户的需求，生产出适销对路的纺织服装产品。

②合理组织协调。即合理地组织生产力，协调好人、财、物的动态平衡，要把各生产要素综合组织成一个为实现纺织服装生产企业目标而运转的总体能力，并指挥和推动其进行运转。

③充分利用资源。即充分利用各种资源，提高劳动力和原、辅料及生产设备的利用效果，投入尽可能少的生产要素，产出尽可能多的纺织服装产品，以获得最佳的经济效益。

④全面完成任务。即全面完成纺织服装生产计划规定的任务，包括款式、质量、产量、产值、成本、资金、利润等重要指标，为国家增加积累，为纺织服装企业自身发展提供效益。

1.2.2 纺织服装企业生产管理体系

（1）构成要素

在纺织服装生产企业中，纺织服装生产过程受多方面因素影响：

①资金。是纺织服装企业得以顺利运转的必要条件，包括：生产资金的运用、生产成本及费用等。

②人员。具体包括纺织服装生产管理人员和企业作业人员。纺织服装生产管理人员，不仅是纺织服装生产企业生产管理的直接执行者，同时也是纺织服装生产过程的一个重要组成部分。纺织服装企业的作业人员，除了要达到纺织服装生产数量的要求外，还要考虑其技能程度和工作态度等问题。

③加工技术。即纺织服装加工技术，这是影响纺织服装产品品质的关键性因素，对纺织服装企业的生产效益也起着相当重要的作用。主要包括：加工方法、质量标准、工序编制、工时定额等。

④机器设备。即纺织服装加工设备，它是纺织服装企业固定资产的重要组成部分，主要包括：裁剪设备、缝制设备、整烫设备以及各种纺织服装加工用辅助器具等。

⑤材料。是指构成纺织服装产品的面料、里料、辅料等，除了考虑各种材料本身的物理性能之外，还要考虑其相互的配套性和加工工艺的难易程度等。

⑥市场信息。即消费市场的需求动向信息，这是纺织服装企业制订生产任务的主要依据，也是检验和影响纺织服装企业生产效益的环节。

以上因素在表面上都是相对独立的，但实质上它们都是相互作用的。对一个纺织服装企业来说，企业管理的目标主要是能有效地管理四种基本的资源，这四种资源就是人才（Manpower）、材料（Material）、资金（Money）和机器设备（Machinery）。这四个资源是一个纺织服装企业正常运转的最基本的物质基础，类似于计算机中的硬件。但究竟一个纺织服装企业人员如何才能有效地管理和控制这四种资源呢？我们以纺织服装加工厂为例，当业务人员接了一张订单之后，纺织服装厂本身究竟需要投入多少工人、多少材料、多少资金和多少机器才能完成这张订单呢？纺织服装厂的生产经理就会根据以往的生产数据，凭借他多年从事纺织服装生产的经验，分析这些数据资料，来判断上述问题，在各种资源上建立正确的数据，有效地利用这些资源完成纺织服装企业生产目标。由此可见，加工技术和市场信息则是构成企业管理系统的软件因素。

（2）方法与手段

在纺织服装企业生产管理中，PDCA循环是一种重要的科学管理的工作方法。PDCA是英文Plan（计划）、Do（实施）、Check（检查）、Action（处理）的缩写，它反映了做好一项工作必须经过的四个阶段。

①P阶段。即计划阶段。经过分析研究，确定纺织服装企业生产管理的目标、项目，并拟定相应措施。

②D阶段。即实施阶段。根据拟定的纺织服装企业生产管理计划和措施，分头贯彻执行。

③C阶段。即检查阶段。检查纺织服装企业生产管理计划的执行情况和实施结果，考察取得的效果，并找出存在的问题。

④A阶段。即处理阶段。总结经验，并纳入有关标准、制度或规定；巩固成绩，防止问题再度出现。同时查明本次循环中遗留问题的原因，转入下一循环来解决。

PDCA循环是提高纺织服装产品质量进行质量管理的有效手段，这四个阶段周而复始地循环，问题不断产生，不断被解决，这是质量体系的运转方式。同时，这种管理循环的理论也适用于其他管理活动、生产活动、科学研究，成功的经验保留和积累下来，使之标准化，当下一次计划再进行同样的工作时，不必再进行研究、讨论、请示，可直接按标准进行生产；失败则要总结经验教训，防止再出现类似的问题，同时将这些内容再次反馈到下一次的计划中去。此外，随着科学技术的不断发展，在纺织服装生产管理过程中，应注意利用现代科学技术成果，以计算机为主的现代管理手段，从根本上改变了纺织服装生产管理方法和手段落后的状况。与手工作业方式进行比较，利用计算机的信息系统管理提供信息速度快，精确且简单省力，所以能为纺织服装管理人员的经营决策提供详尽、全面、准确的数据资料，使管理人员能够掌握纺织服装企业运行的全貌，并可以为资源运用、生产库存、订货等各种职能的计划与控制进行定量分析，进一步完善计量、检测手段。

1.2.3 纺织服装企业生产管理指导原则

纺织服装企业生产管理指导原则，是指纺织服装企业进行工作的指导方针，或者准则。要搞好纺织服装企业生产管理，就必须遵守正确的指导原则，纺织服装企业生产管理指导原则具体如下。

（1）坚持以市场为中心

坚持以市场为中心，就是指在市场经济条件下，坚持以市场为中心组织纺织服装生产。要加强对纺织服装生产管理人员的教育，要树立正确的经营思想，正确处理好纺织服装生产与销售的关系，要以销定产，要不断提高纺织服装企业生产管理对市场的适应能力。

（2）注重经济效益

注重经济效益，就是要以最少的劳动消耗和资金占用，生产出尽可能多的符合市场需要的纺织服装产品。随着市场经济的不断完善，纺织服装企业经济效益的高低，直接关系到纺织服装企业是否能很好地生存和发展，因此，提高经济效益就成为纺织服装企业生产管理工作的出发点。在纺织服装企业生产管理中，注重经济效益具体体现在纺织服装企业生产管理的目标上，就是要做到生产的纺织服装产品品种多、质量好、交货及时、成本低等。注重经济效益是要注重综合经济效益，也就是说，要对纺织服装产品的质量、数量、成本、交货期进行综合考虑，在分别确定不同要求的基础上，使经济效益最优化。

（3）组织均衡生产

均衡生产，是指纺织服装产品在生产过程中，按照计划规定的进度，使各个生产环节和各道工序在相等的时间内，完成相等或递增的工作任务，均衡地出产纺织服装产品。组织均衡生产是现代化大生产的客观要求，是科学管理的要求之一。实行均衡生产，有利于充分利用人力和设备，提高劳动生产率和设备利用率；有利于建立正常的纺织服装生产秩序和管理秩序，保证纺织服装产品质量和安全生产；有利于节约物资消耗，减少在制品储备，加速资金周转，降低产品成本。均衡出产纺织服装产品，还可以有计划、及时地满足特殊客户的需要，从而使客户和协作单位更好地完成生产任务，最终实现纺织服装企业的效益目标。

（4）实行科学管理

实行科学管理，是指在纺织服装生产过程中，运用符合社会化大生产要求的一套管理制度和方法。实行科学管理，必须建立一个统一的纺织服装生产指挥系统，统一实行对纺织服装生产过程的组织、计划、控制和协调，保证纺织服装生产过程正常进行。要做好纺织服装企业生产管理的基础工作，包括建立各种定额、标准，加强信息管理和计量工作，做好各种原始记录的整理和分析，健全各种规章制度。同时，要加强员工的技术培训和文化教育，提高纺织服装企业员工的整体水平。

（5）实施可持续发展

实施可持续发展，是指在纺织服装生产过程中，纺织服装企业要采取可持续发展的战略。纺织服装企业生产是转化为有用的纺织服装产品，还是转化为污染源，这是纺织服装企业生产管理中要考虑的一个至关重要的原则。因此，纺织服装企业应该积极贯彻执行“清洁生产”“绿色生产”的可持续发展战略。

1.3 了解纺织服装企业经营管理

1.3.1 纺织服装企业经营与经营管理的含义

（1）经营含义

纺织服装企业经营，是指纺织服装商品生产者和经营者为了实现企业目标，以市场为对象，以交换纺织服装商品生产和商品为手段，使纺织服装企业的生产技术经济活动与企业外部环境，达成动态平衡的一系列有组织的活动。

（2）经营管理含义

纺织服装企业经营管理，是在市场经济的条件下，根据纺织服装企业内外环境的变化，对纺织服装企业的供、产、销进行预测和决策，以提高经济效益为中心目标，创造性地组织经营活动。

当前，随着我国加入WTO，实行有中国特色的社会主义市场经济体制，我国的纺织服装业也在进行深层次的改革。在新形势下，纺织服装企业如何挖掘内部潜力，增强适应市场变化的能力，是纺织服装企业目前急需解决和今后需长期研究的问题。故此，经营管理在纺织服装企业管理中占有非常重要的地位。

1.3.2 纺织服装企业经营思想

纺织服装企业经营思想，是贯穿纺织服装企业全过程的指导思想，它是由一系列观念与观点构成的，是对经营过程中发生的各种关系的认识和态度的总和。我国现代纺织服装企业经营思想，应遵照有中国特色社会主义市场经济体制确定，具体如下。

（1）市场观念

市场观念，是指纺织服装企业对市场需求及变化规律的正确认识，它是纺织服装企业经营思想的中心。衡量纺织服装企业有无市场观念，关键是看其纺织服装产品是否符合社会需要，所以市场观念一方面要求纺织服装企业根据市场需求，生产适销对路、满足消费者需求的纺织服装产品；另一方面要求纺织服装企业发挥技术优势和经营特点，开拓新市场。如果纺织服装企业的市场观念淡薄，生产出来的纺织服装产品不能适应市场及满足消费者的需求，则必将被高速发展的市场所淘汰。市场是反映纺织服装产品与消费者关系的一面镜子。消费者的需求包括现实需求和潜在需求。这两种需求互相联系，并在一定条件下相互转化。人们的消费需求决不会因一次满足而终止。当纺织服装产品供求关系平衡时，就意味着潜在需求正在形成，成为新市场诞生的前兆。故此，纺织服装企业不能仅以现有纺织服装产品品种、款式供应市场，还要不断采用新技术、新工艺、新材料，不断生产出新性能、新款式的纺织服装产品，争取顾客，开拓新市场，使自己在市场上永远处于领先的地位。

（2）战略观念

战略观念是纺织服装企业经营思想的核心，既寓于其他观念之中，又居于其他观念之上，处于统帅地位。随着现代科学技术日新月异，加上纺织服装产品生命周期短，更新快，纺织服装企业进行设备、工艺的更新改造，新产品开发，人员培训等措施往往近期难以见效，甚至会影响近期效益。这就使纺织服装企业的当前利益和长远利益发生矛盾。因此，必须立足长远，兼顾当前，提高纺织服装企业的开发创新和适应能力，使纺织服装企业的生产经营能够适应市场需求的变化和不断发展的需要。

（3）客户观念

客户是市场与消费者的具体组成部分，实施购买行为的消费者是纺织服装企业的直接服务对象。纺织服装企业研究市场和消费者需求的目的就是为了赢得客户，客户多少直接决定着纺织服装企业经营的成功与否。面对同一市场，经营得法，客户会不断增加；经营失策，客户会日渐减少。一个没有客户的企业，就会失去生存的空间。客户观念首先要求纺织服装企业学会站在客户的立场想问题，按照客户的标准处理问题；想客户之所想，树立“客户至上”的观点，把客户的需求和利益放在第一位；客户观念要求纺织服装企业树立先客户后利润的思想，只要能赢得客户，即使是暂时亏损的个别服务或订货也可承接；客户观念最直接的体现，就是为客户提供最适宜的纺织服装产品和最佳服务，使客户从纺织服装产品的使用和接受服务的过程中得到直接的经济利益。

（4）竞争观念

竞争，是纺织服装商品经营者在商品生产和商品交换过程中，为争取纺织服装生产和销售的有利地位而进行的斗争。竞争就其本质而言，就是优胜劣汰。在社会主义市场经济条件下，纺织服装企业的全部活动都要置身于市场中进行，这其中，有些纺织服装企业会发展起来，有些纺织服装企业会关停并转，这是一种自然的、长期的现象。竞争一定要以高于自己的对手为方法，以提高市场占有率和开辟新市场为目标。因此，竞争是纺织服装企业素质和经营结构与手段的竞争。纺织服装企业素质集中表现在人才、技术、管理三个方面。有了一流的人才、技术和管理，就能生产出一流的纺织服装产品，创造出一流的经营方式，既能为社会提供更多、更好的纺织服装产品，满足消费者日益增长的物质需要，又能提高纺织服装企业的竞争能力。

（5）人才观念

要搞好纺织服装企业经营管理，必须树立“尊重知识，尊重人才”的观念。这其中关键在于发现人才、培养人才和使用人才。经济体制改革的中心，是要增强纺织服装企业的活力，所以迫切需要纺织服装企业克服陈旧观念，造就纺织服装业宏大的企业家队伍，把懂技术，会管理，具有改革创新精神，勇于开创新局面的中青年干部，大胆选拔到各级领导岗位上去；同时，要培育纺织服装设计师队伍，要培养造就出大批掌握一定科学技术知识的熟练工人和相当数量、不同水平的技术人员，只有这样才能提高纺织服装企业的整体素质。

（6）信息观念

信息，是人类共享的，是从客观现象中提炼出来的、有用的消息的总称。纺织服装企业经营管理以正确的决策为前提，而正确的决策又以信息为依据。纺织服装企业经营大量涉及的是经济信息，特别是市场信息。纺织服装企业在经营管理中要树立信息观念，就是要保证所需要的信息准确、迅速、提炼和运作。在搜集、传递、处理信息时，还必须讲求经济核算，力求用较低的费用取得价值较高的信息。

（7）质量观念

纺织服装产品完整的质量观念，是既要物美又要价廉。物美，具体包括三个方面：一是具有良好的使用性能，这是纺织服装产品存在的决定性因素，它不仅直接关系到客户的需要，而且还关系到纺织服装企业的信誉；二是纺织服装产品外表美观大方，要给客户以美的感受；三是具有良好的包装。包装虽然不能提高纺织服装产品本身的内在质量，但能够保护纺织服装产品的使用性能，大大增强纺织服装商品的吸引力。价廉，主要指纺织服装产品的价格在适应消费者支付能力的前提下，提供消费者认为质量满意的纺织服装产品。故此，纺织服装企业应该以最低的总费用，保证纺织服装产品的必要功能。纺织服装企业不仅要节约纺织服装产品制造过程的费用，而且还要节约纺织服装产品在储存、运输、保管等方面的费用。总之，只有兼顾物美和价廉两个方面，才能真正树立完整的质量观念。

（8）开发观念

开发观念要求纺织服装企业经营者，要善于有效地开发和利用纺织服装企业的各种资源。纺织服装企业的资源，主要包括以下八个方面的内容：资金、物质资源（包括设备与材料）、人力资源、空间资源（主要是市场）、时间资源、技术资源、信息资源和管理资源。资金的开发，表现为扩大资金的来源和科学地进行资本运营；物质资源的开发，表现为对设备的有效利用、设备改造与更新，以及新材料的综合利用；人力资源的开发，表现为对人的智力与能力开发；空间资源的开发，表现为对旧市场的渗透、对新市场的开拓，以及市场占有率的提高；时间资源的开发，表现为对时间的广度利用和强度利用；技术资源的开发，表现为对纺织服装新产品的发展和新技术的应用；信息资源的开发，表现为对市场信息与科学技术信息的收集、加工、筛选与存储；管理资源的开发，表现为对管理专家的训练，以及对管理组织和管理技术的改进等。

（9）效益观念

纺织服装企业是自主经营、自负盈亏的纺织服装商品生产者和经营者，所以经济效益反映了纺织服装企业的生产和经营状况。以同量的投入取得最大的产出，或以最小的投入获得同量的产出，获取最佳的经济效益，是纺织服装企业从事纺织服装生产经营活动的基本原则。根据市场需要，采用最有效的技术，生产出受消费者欢迎的纺织服装产品，以较合理的成本取得较满意的利润，在决策过程中寻求最可行的方案，是纺织服装企业经济效益观念的核心所在。因此，纺织服装企业的经营活动必须以提高经济效益为中心，纺织服装企业经营管理的中心任务，就是要保证纺织服装企业生产经营活动能够取得良好的经济效益。

（10）创新观念

纺织服装企业的生命力，在于它的创新能力。创新观念既包括创造新的纺织服装产品，也包括创造新的经营方式。创新要有科学的思想，这个思想就是永不满足于已经取得的成就。创新要有最基本的条件，这个条件就是要有一批勇于探索、富于创造精神的人才。创新要面向广阔的领域，最广阔的领域就是他人尚未涉足的行业。因此，创新一般都是敢为人之不敢为，能为人之不能为。只有思想新，眼界宽，领域广，办法多，信心足，不断改革经营战略和经营方法，不断采用新的科学研究成果和技术，不断开辟新的生产领域和开拓新的市场，不断生产出新结构、新用途、新工艺、新材料、新款式的纺织服装新产品，才能在竞争的环境中处于永远不败之地。

1.3.3 纺织服装企业经营目标

（1）经营目标内容

纺织服装企业经营目标，是指在经济条件下，根据市场需要和自身条件，纺织服装企业生产经营活动在一定时期内最终所要达到的目的，一般用时间、数量、数字或项目表示。纺织服装企业的各项生产经营活动，既有各自独立的系统，又有自身活动的侧重点，它们必须围绕着纺织服装企业总体经营目标进行，才能互相协调，彼此配合，有效地提高纺织服装企业综合经济效益。故此，可以按时间长短把纺织服装企业经营目标划分为：短期目标和长期目标。

①短期目标。为了适应市场的需要，纺织服装企业短期目标主要有四个。一是社会目标，由于企业是社会生产力发展的主要力量，是人民物质和文化生活用品的提供者，所以纺织服装企业应根据自身的特点和优势，为满足社会和人民不断增长的纺织服装需要而做出应有的贡献。二是市场目标，市场是纺织服装企业生存和发展的基本条件。在竞争日益激烈的今天，占领了市场，就相当于拥有了财富。市场目标一方面包括对原有市场的渗透，销售额的扩大和新市场的开拓；另一方面，包括市场占有率的提高和纺织服装企业竞争能力的增强。三是利益目标，这是纺织服装企业经营的内在动力，直接表现为：利润总额、利润率，以及奖励与福利基金的多少等。四是发展目标，具体表现为：人力、物力、财力的增加，人员素质的提高，生产能力的扩大，技术水平和管理水平的提高，专业化协作、经济联合的发展等。

②长期目标。纺织服装企业不能只顾眼前，满足于制订、实现短期经营目标，而应当立足长远，着眼未来，重视长期经营目标的制订和实现，保证纺织服装企业生产经营长期稳定、顺利发展。纺织服装企业长期目标包括以下几个方面。一是提高企业竞争能力和适应能力，纺织服装企业的竞争能力表现在纺织服装产品质量、规格、品种、款式、价格以及售后服务等方面；纺织服装企业适应能力表现在纺织服装品种多、市场面大等方面，在销售上有回旋余地，能够满足不同客户的需要。二是提高企业经营稳定程度，在纺织服装企业外部环境多变的条件下，从计划工作的不稳定因素中找出相对稳定的因素，以小变应大变，以少变应多变，提高稳定程度和应变能力，保证纺织服装企业在不稳定的环境中能够比较稳定地发展。三是提高员工科技水平和改善条件，纺织服装企业要实现科学技术现代化和管理现代化，主要不是依靠员工的体力，而是依靠智力开发。智力开发要依靠教育，教育又要以一定的物质、文化生活条件为保证。四是树立良好企业形象，纺织服装企业形象是企业非常重要的无形资产，是企业在长期的生产经营活动中日积月累形成的。树立良好的纺织服装企业形象，有利于纺织服装企业的发展，纺织服装产品的销售和新产品开发等工作。

（2）经营目标体系与作用

①体系。纺织服装企业经营目标，是纺织服装企业一切技术经营活动的立足点和出发点，它是通过各部门、各环节的生产经营活动实现的。各部门和各环节都围绕着纺织服装企业经营目标，来制订本单位的目标，最终形成纺织服装企业经营目标体系，如图1-1所示。

纺织服装企业总体经营目标的实现，还要建立一个纺织服装企业经营目标的指标体系，这个经营目标的指标体系的结构如图1-2所示。

②作用。纺织服装企业经营目标的主要作用：一是指导资源合理配置，纺织服装企业资源，主要包括人力、资金、物质和设备等。二是激发员工的积极性，这样可以调动纺织服装企业员工的积极性和创造性，并有利于组织全体员工为完成共同目标而团结奋斗。三是衡量经营成果，由于经营目标是具体的，且多数是量化的，所以能把每个员工肩负的实际工作和纺织服装企业总体经营目标联系起来，有利于检查、控制和考核评价，以衡量员工工作的努力程度和贡献大小，让每个员工明确自己担负的责任，增强员工的责任感。四是提高经济效益，通过纺织服装企业总体经营目标、中间经营目标和具体经营目标的纵横衔接平衡，以总体经营目标为中心，把纺织服装企业各项成败技术经济活动结成一个有机整体，使之协调进行，有利于提高管理效率和提高经济效益，创造纺织服装企业的良好声誉。

（3）经营目标的原则

要想制订出合理、适宜的纺织服装企业经营目标，使之发挥应有的作用，必须遵循以下原则。

①现实性原则。制订纺织服装企业经营总目标，必须保证能够按期完成。纺织服装企业应在全面地、科学地分析企业外部环境、内部条件的基础上，确定出与市场机制和资源条件相适应、经过主观努力可以达到的目标水平。否则，目标水平定得过高或过低，势必使纺织服装企业承担不必要的风险或丧失有利的销售时机。

②关键性原则。纺织服装企业总体经营目标，一般是多元的。因此，必须突出经营中具有全面性的、主要的问题，以便纺织服装企业集中各部门、各环节的力量，有效地解决主要矛盾，但是不可列出过多目标或主次不分。

③激励性原则。制订纺织服装企业经营目标，应当与员工的社会荣誉和物质利益密切联系，具有鼓舞和动员作用，以激发员工的积极性。使人人关心企业经营目标的实现，人人重视企业经济效益，把纺织服装企业经营成果、员工个人利益，作为激发员工创造性地进行劳动的强大动力。

④一致性原则。纺织服装企业总体经营目标既然是多元的，在某些目标之间，就往往存在着一些矛盾。所以纺织服装企业在确定目标时，要权衡这些目标的利弊得失，使各目标间彼此衔接，步调一致，纺织服装企业经营目标才能发挥应有的作用。

⑤灵活性原则。纺织服装企业经营目标，是在目前确定的某种条件下制定出来的。但是随着时间的推移，纺织服装企业经营的外部环境因素，是经常变化而且不易控制的，同时纺织服装企业内部条件也是不断变化的。故此，纺织服装企业既定的经营目标不是一成不变的，而应当根据变化了的外部条件，及时调整和修订纺织服装企业的经营目标，指导纺织服装企业生产经营活动，以争取实现最大的经济效益。

⑥定量性原则。纺织服装企业经营总目标不仅要定性，而且要定量，要注意用数据表示。既要有时间概念，又要有数量概念。要有利于在管理过程中组织实施和控制，有利于评价实现的程度，否则目标势必成为空洞的口号，丧失指导作用，使纺织服装企业经营活动失去控制，以至于目标无法实现。

核心概念

1.纺织服装企业生产经营管理学：是工业企业管理学的一个有机组成部分，是为适应纺织服装社会化大生产发展要求，从长期实践中产生，由现代系统管理的管理理论、原则、制度、技术、方法、手段所组成，用以指导人们科学合理地使用人力、物力、财力，并有效地组织管理纺织服装企业生产经营活动的一门科学。

2.纺织服装企业生产管理：是指企业对纺织服装生产活动的管理，也就是指企业对纺织服装生产活动的计划、组织、分析和控制等工作。按生产活动所指范围不同，纺织服装企业生产管理有广义和狭义之分。

广义的纺织服装企业生产管理，是指对纺织服装企业生产活动的全过程进行综合性的、系统的管理。它是把纺织服装企业的生产活动全过程作为一个整体系统，具体包括输入、生产制造、输出和反馈四个环节。

狭义的纺织服装企业生产管理是以纺织服装产品的基本生产过程为对象的管理，是指对纺织服装企业的生产技术设备、原材料投入、工艺加工、生产过程组织，直至纺织服装产品完成等具体活动过程的管理。

3.纺织服装企业经营：是指纺织服装商品生产者和经营者为了实现企业目标，以市场为对象，以纺织服装商品生产和商品交换为手段，使纺织服装企业的生产技术经济活动与企业外部环境，达成动态平衡的一系列有组织的活动。

4.纺织服装企业经营管理：是在市场经济条件下，根据纺织服装企业内外环境的变化，对纺织服装企业的供、产、销进行合理地预测和决策，以提高经济效益为中心目标，创造性地组织经营活动。

5.纺织服装企业经营思想：是贯穿纺织服装企业全过程的指导思想，它是由一系列观念与观点构成的，是对经营过程中发生的各种关系的认识和态度的总和。

6.纺织服装企业经营目标：是指在经济条件下，根据市场需要和自身条件，纺织服装企业生产经营活动在一定时期内最终所要达到的目的，一般用时间、数量、数字或项目来表示。

复习思考

1.单项选择题

（1）纺织服装企业生产经营学是有效地组织管理纺织服装企业（）活动的一门科学。

A.生产　B.经营　C.管理　D.生产经营

（2）纺织服装企业生产经营管理学的研究对象，是纺织服装企业生产经营活动的（）。

A.客观规律性 B.生产性　C.主观规律性　D.经营性

（3）纺织服装企业经营管理，是生产管理的（）。

A.从属　B.依赖　C.先导　D.基础

（4）（）是企业对纺织服装生产活动的计划、组织、分析和控制等工作。

A.纺织服装企业生产　B.纺织服装企业生产管理

C.纺织服装企业经营　D.纺织服装企业经营管理

（5）（）是由一系列观念与观点构成的，是对经营过程中发生的各种关系的认识和态度的总和。

A.纺织服装企业生产思想　B.纺织服装企业生产管理

C.纺织服装企业经营思想　D.纺织服装企业经营管理

2.多项选择题

（1）纺织服装企业生产管理和经营管理是（）的关系。

A.相互制约　B.相互交换　C.互为依存　D.相互交易

（2）纺织服装企业生产管理的内容，按其职能可划分为（）。

A.准备　B.组织　C.计划　D.控制

（3）纺织服装生产管理的基本任务是（）。

A.树立服务思想　B.合理组织协调

C.充分利用资源　D.全面完成任务

（4）PDCA循环是一种重要的科学管理的工作方法，它反映了做好一项工作必须经过（）阶段。

A.计划　B.实施　C.检查　D.处理

（5）纺织服装企业经营目标按时间长短划分为（）。

A.周期目标　B.短期目标　C.中期目标　D.长期目标

3.判断题（正确打“√”，错误打“×”）

（1）纺织服装企业生产管理处于上层，即领导层；纺织服装企业经营管理处于中层，即管理层。（）

（2）狭义的纺织服装企业生产管理，是指对纺织服装企业生产活动的全过程进行综合性的、系统的管理。（）

（3）广义的纺织服装企业生产管理是以纺织服装产品的基本生产过程为对象的管理。（）

（4）战略观念是纺织服装企业经营思想的核心，处于统帅地位。（）

（5）纺织服装企业总体经营目标可以不分主次。（）

4.简答题

（1）现代化纺织服装企业生产经营管理有哪些特征？

（2）纺织服装企业生产过程的构成要素有哪些？

（3）纺织服装企业生产管理的指导原则是什么？

（4）我国现代纺织服装企业经营思想是什么？

（5）制订纺织服装企业经营目标应遵循哪些原则？

案例分析

Zara纺织服装公司的生产经营

大多数世界著名的纺织服装产品价格都十分昂贵，只有那些富有的人才能够买得起，而这恰恰为那些供应中低档纺织服装的企业打开了一个市场缺口。尽管许多纺织服装公司都一直在尝试以更低的价格供应纺织服装产品，但是它们显然都不如西班牙的制造商Zara（飒拉）纺织服装公司做得成功。

Zara公司给自己的定位就是要成为纺织服装领域低成本和低价格供应商的领头羊，它开发了一套纺织服装信息系统来管理公司的整个设计、生产与经营过程。这种信息系统使公司保持最小的存货，从而节省了大量成本，因为对于纺织服装零售商来说，存货成本是最主要的运营成本。此外，Zara公司的信息系统还能够提供即时反馈，告诉生产经营管理者，哪些纺织服装产品在哪些国家最畅销，这使得Zara公司赢得了差异化的竞争优势。根据反馈信息，Zara公司就能够生产出某种特定的纺织服装产品，来满足纺织服装消费者对这种产品的大量需求；能够确定哪些纺织服装产品，应该在全球迅速扩张的商店中畅销；能够随时改变为消费者提供的纺织服装搭配方法，确保与时尚趋势同步。

在Zara纺织服装公司的生产经营管理中，Zara公司只需五个星期就能设计出一个新的纺织服装系列，然后用一个星期就能够把它们生产出来，而其他的纺织服装公司设计出一个纺织服装系列，一般需要六个星期以上甚至是几个月的时间，而从生产这些产品到在商店中上架销售至少需要三个星期。Zara公司由于拥有这种快速的生产经营管理循环系统，以及紧跟时尚潮流的纺织服装产品，因此，尽管Zara公司以低廉的价格销售纺织服装，由于成本低仍然盈利颇丰，成为纺织服装行业令人眼红的企业。

【分析问题】

1.什么是纺织服装企业生产经营管理学？

2.试分析使Zara纺织服装公司生产经营管理成功的原因。

实战演练

活动1-1

活动主题：认知体验纺织服装企业生产经营管理

活动目的：增加感性认识，实地体验纺织服装企业生产经营管理。

活动形式：

1.人员：将全班分成若干小组，3～5人为一组，以小组为单位开展活动。

2.时间：与教学时间同步。

3.方式：就近实地参观一间纺织服装公司的生产经营活动。

活动内容和要求：

1.活动之前要熟练掌握纺织服装企业生产经营管理概念、特征和纺织服装企业经营思想、经营目标等知识点，做好相应的知识准备。

2.以小组为单位提交书面调查报告。

3.调查报告撰写时间为2天。

4.授课教师可根据每个小组提供的书面调查报告按质量评分，并计入学期总成绩。