第八部分 我们的子孙后代，该吃什么长大？

一个宝宝的平安降生，凝聚了全家人的疼爱与期望。家长们希望给宝宝提供最有营养的食物，让他们健康、快乐地成长。那么，什么食物能够满足婴幼儿的需要呢？

首先，食品的安全是第一位的。有机牛奶是安全的奶制品，需要按有机标准生产，并经第三方严格认证。研究结果表明：有机牛奶的卫生学质量高，细菌污染少。

研究发现：与普通牛奶相比，有机牛奶的微生物学指标包括：总常温需氧菌落（TAMB）、大肠菌群、酵母菌和霉菌计数值均比普通牛奶显著降低（p<0.05）。而总常温需氧菌落（TAMB）和体细胞计数是判断生牛乳质量好坏的一个重要指标¹⁹。

其次，有机牛奶含有非常丰富的营养成分。有机奶中含有丰富的多不饱和脂肪酸——Omega-3，对于保护心脏，维护骨骼、韧带的柔韧性有很好的功效，有利于促进人体健康²⁰。

在宝宝的生长发育阶段，OMEGA-3 的补充是至关重要的。人类大脑的 60 % 由脂肪组成，而 OMEGA-3 脂肪酸的消耗将决定大脑的结构，从而影响婴儿和儿童的神经和视觉发育。在人类生命的前两年，大脑发育最快，在 5-6 岁左右则会减缓，因此保证 OMEGA-3 脂肪酸在孕期及幼儿期时的摄入至关重要²¹。

2016 年发表于《英国营养学期刊》（British Journal of Nutrition）的一篇综述研究对 170 项研究进行了分析，结果发现相对于传统乳制品和肉类来说，有机乳制品和肉类中 omega-3s 脂肪酸含量较高。因为澳洲法律规定，有机奶牛需要 365 天 24 小时放养于自然环境当中，得益于大量新鲜牧草的获取，有机奶牛相比其他谷饲奶牛能产出 OMEGA-3 含量更高的优质牛乳（美国奶牛放牧时间不少于 120天/年，中国/欧洲无相关规定）。