经验之三：养牛场要合理确定牛群结构

调整好奶牛的牛群结构是奶牛场工作的关键问题之一，既涉及牛的引进补充，也涉及原有牛群淘汰更新比例。

奶牛养殖场的奶牛要分批引进，以保证本场合理的年龄结构。引进时，要充分考虑到奶牛的年龄因素，做好引进计划，不能因为一次过多引进某个年龄段的奶牛，导致本场奶牛年龄断层，影响奶牛养殖场的正常生产。通常规模化奶牛养殖场牛群中成乳牛占60%、青年牛占13%、育成牛占13%、犊牛占14%。

根据研究，乳脂率和乳蛋白率随着奶牛年龄与胎次的增长，略有下降。所以，为使奶牛或奶牛群高产，生产者必须注意年龄与胎次的选择。多数人认为，一个高产牛群，如果平均胎次为4胎，其合理胎次结构为：1～3胎占49%，4～6胎占33%，7胎以上占18%。

建立合理牛群结构，突出优良品种，向结构、优质要效益。一般来说，家畜的生产力30%取决于品种，40%～50%取决于管理，还有20%～30%取决于环境。奶业市场经过“婴幼儿奶粉事件”，那种见奶牛就买、见母牛就留的奶牛群，整体遗传素质不高，单产水平低，要懂得真正属于优良奶牛品种的不足1/3，平均每头成年奶牛年产奶量徘徊在5000千克停滞不前，这样的产奶水平不足以在当前的市场环境下生存。要提高牛群的生产水平，就要加大奶牛选留、选育，要充分利用优质冻精项目的机遇，根据自己牛群的情况，纠偏补低，为奶牛养殖的高效益打下坚实的基础。奶牛场原有牛群也需要实时更新，以保证奶牛场合理的牛群结构，同时保证奶牛场的正常生产。牛场的牛群更新率一般为20%～25%，每年除因老弱病残或死亡淘汰一部分（占10%～15%）外，另外10%牛只应根据头胎产奶水平高低来决定，但淘汰工作应逐步进行。