第三章　饲料与饲喂

经验之一：奶牛的采食特点

奶牛采食速度快，咀嚼不充分，经过一段时间后重新咀嚼即反刍。所以，准备饲料时，应避免带入铁丝等异物，否则会导致网胃炎或心包炎。饲喂块根、块茎类饲料以切碎为好，避免发生食道梗阻现象。不应饲喂整粒谷物，因为大部分沉入胃底转入第三、第四胃而不能被重新咀嚼而造成过料现象。

就采食饲料种类而言，奶牛最喜欢吃青绿饲料、精料和多汁饲料，其次是优质青干草，再次是低水分青贮，最不爱吃未加工处理的秸秆类粗饲料。就形态而言，奶牛爱吃1立方厘米左右的颗粒料，不爱吃粉状料。枯草期以秸秆为主喂牛时，应该把秸秆铡得短一些并拌入精料中饲喂，或把切碎的秸秆制成颗粒，以增大采食量。添加饲草时做到少喂、勤添，不然粘上鼻镜分泌液则牛不爱吃。下槽后清扫饲槽，将剩草晾干后再饲喂。

奶牛采食的时间随饲草质量、长短、气候变化而变化。在自由采食的情况下，全天采食时间为6～8小时。舍饲与放牧的日程应根据具体情况安排。

奶牛的采食量与其体重密切相关，相对采食量随体重而减少，例如，犊牛2月龄时干物质日采食量为其体重的3.2%～3.4%。6月龄时为体重的3.0%。又如育肥周岁牛体重250千克时，干物质采食量为其体重的2.8%，到500千克时，则为2.3%，膘情好的牛相对采食量低于膘情差的牛。

牛对切短的干草比长干草采食量大，对草粉采食量最少，但把草粉制成颗粒饲料后，采食量可以增加50%。日粮中营养不全面时，牛的采食量减少，若在日粮中逐渐增加精料，牛的采食量会随之增大，但精料量占日粮30%以上时，对干物质的采食量不再增加，若精料量占日粮70%以上时，则采食量随之下降。日粮中脂肪含量超过6%时，瘤胃对粗纤维的消化率下降，超过12%时，食欲受到抑制，采食量减少。环境安静、群饲、自由采食及适当延长采食时间等，均可增加牛的采食量，饲草饲料的pH值过低时（如青贮水分过大）会降低牛的采食量。同时与采食时间随温度变化一样，采食量亦随温度而变化。环境温度从10℃逐渐降低时，可使牛对干物质的采食量增加5%～10%；当环境温度超过27℃时，牛的食欲下降，对干物质的采食量随之减少。