二、培育优质的育成鸭
育成鸭一般是指5～16周龄或18周龄开产前的青年鸭。育成鸭饲养管理的好坏，直接影响到育成新母鸭的质量，直接影响到以后生产性能的发挥。所以，必须加强饲养管理，培育出优质的育成新母鸭。
（一）了解育成鸭的特点和培育指标
1.育成鸭的特点
根据青年鸭生理特点采取饲养管理措施，使其发育整齐，为以后稳产、高产奠定基础。
（1）体重增长快 育成阶段是鸭体重增长较快的一个时期，以绍鸭为例，28日龄以后体重的绝对增长加快，42～44日龄达到高峰，56日龄起逐渐降低，然后趋于平稳增长，至16周龄的体重已接近成年体重。
（2）羽毛生长迅速 育成阶段也是鸭羽毛生长迅速的一个时期，仍以绍鸭为例，育雏期结束时，雏鸭身上还掩盖着绒毛，棕红色麻雀羽毛才将要长出，而到42～44日龄时胸腹部羽毛已长齐，平整光滑，达到“滑底”，48～52日龄青年鸭已达“三面光”，52～56日龄已长出主翼羽，81～91日龄蛋鸭腹部已换好第二次新羽毛，102日龄蛋鸭全身羽毛已长齐，两翅主翼羽已“交翅”。
（3）性器官发育快 育成10周龄后，在第二次换羽期间，卵巢上的卵泡也在快速长大，12周龄后，性器官的发育尤其迅速。为了保证青年鸭的骨骼和肌肉的充分生长，避免鸭的性器官发育过快，使体发育与性发育一致，必须严格控制青年鸭的饲料和光照，防止过早性成熟，影响产蛋性能的充分发挥。
（4）适应能力强 青年鸭随着日龄的增长，羽毛逐渐丰满（御寒能力也逐步加强），体温调节机能健全，对外界气温变化的适应能力也随之加强，可以在常温下，甚至可以在露天饲养；随着青年鸭体重的增长，消化器官也随之增大，贮存饲料的容积增大，消化能力增强。此期的青年鸭杂食性强，可以充分利用天然动植物性饲料。
2.育成鸭的指标要求
育成鸭在16～18周龄时，健康无病，整个鸭群的体重要求较为一致，要求每只鸭体重在平均体重的10%上下范围以内，并且肥瘦情况、骨骼大小、肌肉发达程度都要求整齐。体重一致的鸭群，一般性成熟期也一致，达50%产蛋率后即迅速进入产蛋高峰，且持续时间长；反之，体重不整齐的鸭群，容易出现体型大的越来越大，小的则发育越趋迟滞，其结果是开产后产蛋率上升很慢，常常不能达到应有的产蛋高峰，即使达到，时间也很短，并急速下降。
（二）选择适宜的饲养方式
1.放牧饲养
育成鸭的放牧饲养是我国传统的饲养方式。由于鸭的合群性好，觅食能力强，能在陆上平地、山地和水中的浅水、深水中潜游觅食各种天然的动、植物性饲料。因此，可利用农田、湖荡、河塘、沟渠放牧和海滩放牧饲养，以节约大量的饲料，降低成本，同时使鸭群得到很好的锻炼，增强鸭的体质。大规模生产时，采用放牧饲养的方式已越来越少。
2.全舍饲
饲养育成鸭的整个饲养过程始终在鸭舍内进行的称为全舍饲圈养或关养。鸭舍内采用厚垫草（料）饲养，或是网状地面饲养，或是栅条地面饲养。由于吃料、饮水、运动和休息全在鸭舍内进行，因此，饲养管理较放牧饲养严格。舍内必须设置饮水和排水系统。采用垫料饲养的，垫料要厚，要经常疏松，必要时要翻晒，以保持垫料干燥。若采用网状地面或栅状地面饲养，其地面要比鸭舍地面高60厘米以上，鸭舍地面用水泥铺成，并有一定的坡度（每米落差6～10厘米），以便于清除鸭粪。网状地面饲养最好用涂塑铁丝网，网眼为24毫米×12毫米。栅状地面可用宽20～25毫米、厚5～8毫米的木板条或25毫米宽的竹片，或者是用竹子制成相距15毫米空隙的栅状地面，这些结构都要制成组装式，以便冲洗和消毒。
全舍饲饲养方式可以人为地控制饲养环境，有利于科学养鸭，达到稳产、高产的目的；集中饲养便于向集约化生产过渡，同时可以增加饲养量，提高劳动效率。此法饲养成本较高。随着养鸭业的规模化、集约化，全舍饲饲养成为必然的发展趋势，特别是缺乏水源的北方地区。
3.半舍饲
鸭群饲养在鸭舍、陆上运动场和水上运动场，不外出放牧。吃食、饮水可在舍内，也可在舍外，一般不设饮水系统，饲养管理不如全舍饲那样严格。其优点与全舍饲一样，便于科学饲养。这种方式一般与鱼塘结合在一起，形成一个良性循环。半舍饲是目前我国养鸭生产中采用的主要方式之一。
（三）加强育成鸭的饲养
1.营养需要
根据育成鸭的特点，其营养要求相应要低些，目的是使育成鸭得到充分锻炼，使蛋鸭长好骨架，而不求长得肥胖。育成鸭的能量和蛋白质水平宜低不宜高，饲料中代谢能为11.0～11.5兆焦/千克，蛋白质为15%～18%，钙为0.8%～1%，磷为0.45%～0.50%。日粮以糠麸为主，动物性饲料不宜过多，舍饲的鸭群在日粮中添加5%的沙砾，以增强肠胃功能，提高消化能力。有条件的养殖场，可用青绿饲料代替精料和维生素添加剂，青绿饲料约占整个饲料的30%～50%。青绿饲料可以大量利用天然饲草，蛋白质饲料约占10%～15%。若采用全舍饲或半舍饲，运动量不如放牧饲养，为了抑制育成鸭性腺过早成熟，防止沉积过多的脂肪，影响产蛋性能和种用性能，在育成期饲养过程中应限制饲喂。限制饲喂一般从8周龄开始，到16～18周龄结束。
2.饲养
（1）饲料更换 育雏结束，鸭的体重达标，可以更换为育成鸭料，但更换必须有一个过渡期，使鸭逐渐适应新的饲料。更换的方法为：第1天4/5的雏鸭料，1/5的育成鸭料；第2天3/5的雏鸭料，2/5的育成鸭料；第3天2/5的雏鸭料，3/5的育成鸭料；第4天1/5的雏鸭料，4/5的育成鸭料；第5天全部饲喂育成鸭料。
（2）饲喂 根据育成鸭的消化情况，一昼夜饲喂4次，定时定量。若投喂全价配合饲料，可做成直径4～6毫米、长8～10毫米的颗粒状，或者用混合均匀的粉料，用水拌湿，然后将饲料分在料盆内或塑料布上，分批将鸭赶入进食。鸭在吃食时有饮水洗喙的习惯，鸭舍中可设长形的水槽或在适当位置放几只水盆，及时添换清洁饮水。
（3）限制饲养 后备鸭限制饲养的目的在于控制鸭的发育，不使其太肥，使其在适当的周龄达到性成熟，集中开产（开产体重控制在该品种标准体重的中上为好）。这样，既可以降低成本，又可以使其食量增大，耐粗饲而不影响产蛋性能。舍饲和半舍饲鸭尤其要重视限制饲喂，否则会造成不良后果（放牧鸭群由于运动量大，能量消耗也较大，且每天都要不停地找食吃，整个过程就是很好的限饲过程）。限制饲养方法是用低能量日粮饲喂后备鸭，一般从8周龄开始到16～18周龄止。当鸭的体重符合本品种的各阶段体重时，可不需要限饲；如发现鸭体重过于肥大，则可以进行限制饲养。可降低饲料中的营养水平，适当多喂些青饲料和粗饲料，或按培育后备鸭的正常日粮（代谢能11.0～11.5兆焦/千克，蛋白质为15%～18%）的70%供给。
（4）饲喂沙砾 为满足育成鸭生理机能的需要，应在育成鸭的运动场上，专门放几个沙砾小盘，或在精料中加入一定比例的沙砾，边样不仅能提高饲料转化率，节约饲料，而且能增强其消化机能，有助于提高鸭的体质和抗逆能力。
（四）严格育成鸭的日常管理
1.脱温
育雏结束，要根据外界温度情况逐渐脱温。如冬季和早春育雏时，由于外界温度低（需要采用升温育雏饲养），待育雏结束时，外界温度与室温相差往往较大（一般超过5～8℃），盲目地去掉热源，脱去温度，舍内温度会骤然下降，导致雏鸭遭受冷应激，轻者引发疾病，重者甚至引起死亡。所以，脱温要逐渐进行，让鸭有适应环境温度的过程。
2.转群移舍
育雏结束后要扩大育雏区的饲养面积，即转群；专用育雏鸭舍，育雏结束要移入育成舍或部分移入育成舍，即移舍。转群移舍对鸭都是较大的应激，操作不良会影响鸭的生长发育和健康。转群移舍必须注意以下几方面。一是要准备好育成舍。转群前对育成舍进行彻底的清洁和消毒，安装好各种设备和用具。二是要空腹转舍。转群前必须空腹方可运出。三是逐步扩大饲养面积。若采用网上育雏，则雏鸭刚下地时，地上面积应适当圈小些，待中鸭经过2～3天的锻炼，腿部肌肉逐步增强后，再逐渐增大活动面积。因为育成舍的地上面积比网上大，雏鸭一下地，活动量逐渐增大，一时不适应，容易导致鸭子气喘、拐腿，重者甚至引起瘫痪。
3.保持适宜的环境
育成鸭容易管理，虽然要求圈舍条件比较简易，但要尽量维持适宜的环境。一要做好防风、防雨工作。二要保持圈舍清洁干燥。三要保持适宜的温度。冬天要注意保温，夏天要注意防暑降温，运动场要搭凉棚遮阴。四要保持适宜的密度。应随鸭龄增大，应不断调整密度，以满足中鸭不断生长的需要，不至于过于拥挤，从而影响其摄食生长，同时也要充分利用空间。其饲养密度，因品种、周龄而异。5～8周龄每平方米15只左右；9～12周龄，每平方米12只左右；13周龄起，每平方米10只左右。
4.分群饲养
分群可以使鸭群生长发育一致，便于管理。在育成期分群的另一个原因是，育成鸭对外界环境十分敏感，尤其是在长血管时期，群体过大或饲养密度较高时，互相挤动会引起鸭群骚动，使刚生长出的羽毛轴受伤出血，甚至互相践踏，导致生长发育停滞，影响今后的产蛋。因而，育成鸭要按体重大小、强弱和公母分群饲养。对体重较小、生长缓慢的弱中鸭应强化培育，集中喂养，加强管理，使其生长发育能迅速赶上同龄强鸭，使鸭群均匀整齐。一般放牧时，每群为500～1000只，而舍饲鸭每栏200～300只。
5.控制光照
光照是控制性成熟的方法之一。育成鸭的光照时间宜短不宜长。有条件的鸭场，育成鸭于8周龄起，每天光照8～10小时，光照强度5勒克斯。如利用自然光照，以下半年培育的秋鸭最为合适。但是，为了便于鸭子夜间饮水，防止老鼠或鸟兽走动时惊群，鸭舍内应通宵弱光照明。30米2的鸭舍，可以亮一盏15瓦灯泡。遇到停电时，应立即用其他照明用具代替，决不可延误，否则会造成很大伤亡。
6.建立稳定的工作程序
圈养鸭的生活环境比放牧鸭稳定。要根据鸭子的生活习性，定时作息，制订操作规程。形成作息制度后，尽量保持稳定，不要经常变更，以减少鸭群的应激。
另外，注意观察育成鸭的行为表现、精神状态和采食、饮水以及粪便情况，及时发现问题；注意鸭舍和环境的卫生、消毒及鸭群的防疫，避免疾病的发生；搞好记录工作，填写各种记录表格，加强育成成本的核算。
（五）做好育成鸭的放牧管理
1.农田放牧
利用农区的水稻田、稻麦茬地和绿肥田，使鸭觅食农田的遗谷、麦粒、昆虫和农田杂草，绿肥田在翻耕时可提供蚯蚓、蝼蛄等动物性饲料。这种饲养方式既可以降低饲养成本，又可以起到对农田中耕除草、消灭害虫和施肥的作用。
由于育雏期和放牧前雏鸭采用配合饲料喂给，从喂给饲料到放牧生活需要有一个训练和适应过程。除了继续育雏期的“放水”、放牧训练外，主要训练鸭觅食稻谷的能力。其方法是，将稻谷洗净后，加水于锅里用猛火煮一下，直至米粒从谷壳里爆开，再放在冷水中浸凉。待鸭子感到饥饿后，将稻谷直接撒在席子上或塑料布上供鸭采食。待鸭子适应采食稻谷后，就要将稻谷逐步撒在地上，让鸭适应采食地上的稻谷，然后将稻谷撒在浅水中，任其自由采食，训练鸭子水下、地上觅食稻谷的能力。当鸭子放牧时，就会寻找落谷，从而达到放牧的目的。
2.湖荡、河塘、沟渠放牧
这种放牧形式的选择是在农田茬口连接不上时采用的。主要是利用这些地方浅水处的水草、小鱼、小虾和螺蛳等野生动、植物饲料。这种放牧形式往往与农田放牧结合在一起，二者互为补充。
在这些场地放牧的鸭群，主要是调教吃食螺蛳的习惯。在调教雏鸭吃螺蛳肉的基础上，改成将螺蛳轧碎后连壳喂。待吃过几次后，就直接喂给过筛的小嫩螺蛳，培养小鸭吃食整个螺蛳的习惯。然后，将螺蛳撒在浅水中，让鸭子学会在水中采食螺蛳。经过一段时间的锻炼，育成鸭就可以在河沟中放牧以采食天然的螺蛳。
在这些场地放牧时，一般鸭种都要选择水较浅的地方放牧。在沟渠中放牧应逆水觅食，这样，才容易觅到食物。在河面上放牧，遇到有风时，应顶风而行，以免鸭毛被风吹开，使鸭受凉。
3.海滩放牧
海滩有丰富的动、植物饲料。尤其是退潮后，海滩上的小鱼、小虾、小蟹极多，可提供大量动物性饲料，使养鸭成本大大降低。海滩放牧的场地要宽阔平坦，过于狭窄、高低不平、坡度太大的场地都不适于放牧。放牧的海滩附近必须有淡水河流或池塘，可供放牧鸭群喝水和洗浴。鸭群在下海之前要先喝足淡水，放牧归来要让鸭群在淡水中洗浴，晚上收牧前要在淡水中任其洗浴、饮水。不能让鸭群长期泡在海水中和长期饮用海水，以免发生慢性食盐中毒。
不论采用哪种放牧饲养方式都要选择好放牧路线。每次放牧路线要远近适当，鸭龄从小到大，路线由近到远，逐步锻炼，不能使鸭过度疲劳。放牧途中，要选择1～2个可避风雨的阴凉地方，在中午炎热或遇雷阵雨时，都要把鸭赶回阴凉处休息。晚上归牧后，要检查鸭群的吃食情况。若放牧未吃饱，要适当补喂饲料，以满足青年鸭快速生长发育的营养需要。