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在韩国吃什么

在韩国旅行，享用美食是旅程中必不可少的环节。韩国传统饮食结构比较简单，以蛋白高、蔬菜多、品味清淡为特点，少油腻，味觉以微辣为主。随着季节的变化，韩国还有一些时令小吃。韩国北部地区山多，主要种旱田，所以多产杂谷；而面向西海岸的中部和南部主要种稻。因此，北部以杂谷饭为主食，南部以大米饭和大麦饭为主食。韩国餐桌上平时以蔬菜为主菜，并有能储藏起来的泡菜、酱菜、酱肉、酱汁等。山区购买肉类和新鲜鱼比较困难，所以当地人主要吃腌鱼、干鱼、海草以及用山菜做的食物。海滨或岛屿城市的居民主要吃海鲜。

韩国料理中比较有代表性的食物包括各种蔬菜、肉类、海鲜类等，而泡菜、海鲜酱、大酱等发酵食品则是韩国最独具特色的食品。当然，韩国美食还有夜生活中少不了的夜市小吃，各种油炸食品、炒年糕、猪蹄、生菜包肉等色香味俱全的小吃让人垂涎欲滴。

韩国特色菜肴图鉴

白菜泡菜

白菜泡菜是在萝卜条上加辣椒面、葱、蒜、酱汁拌好后，夹在腌好的白菜叶之间，之后装在罐子里发酵的传统韩国泡菜。

酱油泡菜

酱油泡菜是在酱油腌的萝卜、白菜中放水芹菜、葱、蒜、栗子、梨、辣椒、香菇、石耳、松子等，并放在酱油汤里入味的高级泡菜。

参鸡汤

参鸡汤是将小鸡的肚子洗干净后，放进人参、大枣、黏米等，然后放到水里长时间炖成。这种参鸡汤汤汁呈乳白色，味道香浓，其清淡爽口的汤汁堪称一绝。

拌饭

拌饭也是韩国料理的代表美食，拌饭在吃的时候是在白米饭里拌上炒肉、各种各样的青菜，以及辣椒酱等调料，当然也可以与其他小菜一起吃。辣椒酱作为主要调料品，也是拌饭水平高低的表现。拌饭不但可口，而且制作容易，食用起来味道极佳。

王排骨

王排骨是京畿道地区水原市最具代表性的美食。这里的王排骨是将优质韩牛肉切成小块，放入盐、梨、大蒜等配成的调料中腌制，放到炭火上烤，清淡可口，富有嚼劲。

韩定食

韩定食也被称为宫廷料理，也可以说是色香味俱全的韩国料理文化的最高境界。韩定食的种类较多，花样丰富。

香辣牛肉汤

香辣牛肉汤是韩国庆州的一道美食，它精选庆州韩牛的牛腩、牛小肥肠、甜蕨菜、窄头橐吾、大葱等六种庆州山野食材熬制而成，再配以双孢蘑菇、水芹等山中野菜，组合成一道绝佳的美食。

炖排骨

在美食城市大邱，有一道既营养又美味的美食，就是用合金铜浅锅炖制的辣味排骨。由于合金铜浅锅的导热性能强于铁锅，炖制的排骨不仅肉质筋道，各种调料也能调和出最上等的味道。

无等山大麦饭

光州的无等山地区不仅景色秀丽，还有天然健康的无等山大麦饭。这种大麦饭味道很棒，在无公害食物的大麦上添加当季野山菜、蔬菜，然后再加入辛辣的辣椒酱和香油，之后拌着吃即可，味道绝佳。它不仅会激发人的食欲，同时也是非常有利于消化的健康食物。

带鱼南瓜汤

济州岛上海产品丰富，所以饮食也以海鲜为主。带鱼南瓜汤是当地的特色美食，把洗净的带鱼切成小块，放在开水里煮熟，再放南瓜熬一会儿。带鱼中含有丰富的蛋白质维生素B1、维生素B2，再加上香甜的南瓜，这种汤做法比较简单，富有营养。

韩国夜市小吃图鉴

炒年糕

炒年糕是韩国最普遍的大众小吃。如今，许多炒年糕店里卖的年糕用纯米粉揉成细长条状，还会放洋葱、芝麻叶等新鲜蔬菜，此外还可以根据个人喜好加上蛋、炸过的水饺或方便面等，种类繁多。

韩式铁板烧

在韩国许多城市的大街小巷都有散发着诱人香味的铁板烧。“铁板烧”不仅可以用来烧菜，也可以用来炒面，做出的美食鲜香浓烈，令人垂涎欲滴。

韩式卤猪脚

韩式卤猪脚是韩国的一道特色下酒菜，通常是将猪脚切片放凉，吃的时候可以蘸虾酱直接吃或用生菜、芝麻叶包起来吃。

紫菜包饭

紫菜包饭听着简单，但是种类特别多。根据放入的食材，可以做出无数种紫菜包饭。不仅如此，这种小吃吃起来也很方便，不需要准备小菜，还可以直接用手拿着吃。

香米肠

香米肠是韩国的传统小吃之一，在首尔就有一条专门的新林洞香米肠街。韩国的香米肠一般选用新鲜的猪肠或牛肠，再灌入猪血、蔬菜及粉丝等配料后蒸制而成，味道很棒，还十分便宜。

皇南饼

皇南饼是庆州的特色小吃，许多人到了庆州都会专程去品尝一下这一美食。皇南饼的面饼细腻柔软，豆沙馅料无比清香，在韩国享有盛名。

中国游客最喜欢的餐厅

翡翠皇宫酒家

翡翠皇宫酒家是翡翠餐饮集团在首尔的分店，也是首尔最奢侈的餐厅之一。在这里可以品尝到清蒸鱼、鱼翅、鲍鱼料理、蚝油烤猪肉、北京料理、烤猪小排、蟹黄鱼翅和佛跳墙等美食。午餐时段还提供各式各样的港式点心。

地址：首尔市江南区三城洞159-8

交通：乘地铁2号线至三成站5号口出站即可

营业时间：11：00～15：00，18：00～22：00

电话：02-32888101

紫金城

紫金城是仁川唐人街炸酱面街的一个中餐馆，这条街道上到处都是炸酱面店铺。你可以在这家店里品尝韩剧中诱人的元祖炸酱面，这种炸酱面更贴近韩国人的口味。一般的炸酱面约4000韩元一碗。

地址：仁川唐人街炸酱面街

交通：乘地铁1号线在仁川站下车可到

营业时间：12：00～22：00

电话：053-7676700

万里长城

万里长城是一家中餐厅，这里的炸酱面和糖醋里脊十分地道。餐厅的大厅和大大小小的房间里共有500多个座位，搭配着奢侈的吊灯，挂在天棚的红灯营造出中国的传统氛围。午餐时能以低廉的价格享用套餐。

地址：光州广域市北区北门大路42（云岩洞）

交通：从广域市内步行到云岩洞即到

营业时间：11：00～22：00

电话：062-5116915

善良炸酱面

善良炸酱面店是济州岛上的一家中国小店，该店的室内装修简洁、干净，菜品价格实惠，味道好，因此很受欢迎，这家店每天都有很多客人。

地址：济州特别自治道济州市九南路4支路6号

交通：从消防所十字路口往西走300米处，在二徒住公公寓3小区入口对面的游乐场前面

营业时间：11：00～20：30，每周四休息

电话：064-7511914