美食

河北省集美食文化之大成，各种风味小吃“五味俱全”。省内的市县更是因着自己的独特历史和民俗文化衍生了独具特色的小吃，品种多样，口味地道。

河北有什么好吃的

香河肉饼

“香河肉饼”也被称为京东肉饼。这种饼的特点是面少肉多，尤其是面的制作极为讲究，面要和得不软不硬，皮儿擀得薄如纸且有弹性；肉一般是牛肉或羊肉。做熟之后，饼的颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。

道口烧鸡

道口烧鸡是邢台市的肉食名品，与北京烤鸭齐名，被誉为“天下第一鸡”。道口烧鸡的色、香、味、烂被称为“四绝”，即造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味美鲜香。尤其是可存放2～5天而色味不变，冬季存放时间更长。

河间驴肉火烧

有独特风味的“河间驴肉火烧”具有悠久的历史。火烧先放到平底锅里烙，基本熟透后再把它放到平底锅下的炉灶中，烤出一层酥脆的外皮。之后拿出，加入驴肉、香焖和青椒等，趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气，简直是一种享受。

清河八大碗

清河八大碗为清河地方名菜。“八大碗”包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水汆丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等，还可以根据客人口味喜好荤素搭配。

正定马家鸡

在清朝时期，马家鸡一度成为朝廷的贡品，可见其经典美味。马家鸡有独特的产品特征，色、香、味、型区别于其他鸡种。煮好的卤鸡黄里透红、颜色鲜亮，鸡皮油光平展，不破皮、不脱骨、不塞牙不腻口，百吃不厌，老幼皆宜。

邯郸拽面

拽面是邯郸市武安县独具地方风味的面食家常饭。拽面的技术性很强，从和面、揣面、醒面、拉面都必须掌握正确要领，这样才能劲道又入味。拽面根据个人不同喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味，并且可以做成不同的薄厚、宽窄。

烙糕

烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的一种“馅饼”，具有浓厚的乡土气息。每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕，吃到来年2月。烙糕的馅是用韭菜与鸡蛋和成的，做好的烙糕呈金黄色，口感酥软，透着浓浓的米香味和馅的鲜香味。

棋子烧饼

棋子烧饼是唐山市的特产。烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的棋子，有时内有肉或其他材料的馅，表面有芝麻。它的制作方法是用两个炉，一个在下面生火，另一个在上面吊着，两面同时烙。烙熟之后色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口。

黑闺女饺子

黑闺女饺子是御膳名吃，曾荣获“中国·保定旅游美食节传统风味小吃”金奖。饺子用料讲究，面皮柔软，饺子的馅采用十几味中草药材精心配制而成，具有很大的滋补作用。饺子出锅之后，味纯色鲜，口感面糯馅软，香而不腻，不愧是宫中佳肴。

鞋底儿烧饼

鞋底儿烧饼是衡水市枣强县的特产。制作鞋底儿烧饼有一套独特的配方和工艺，而且只有纯手工制作，才会烤出风味。它是先烤一个鞋底儿状的“空烧饼”。烤好后取出，切开一个口，将猪肉汤和配料等放进鞋底儿烧饼里。这样趁热吃，口感外酥里嫩，唇齿留香。

河北特色美食街推荐

石家庄清真寺街

乘坐40、48、118、314、315、317、旅游1路等公交车在清真寺站下车

石家庄清真寺街是当地具有代表性的一条特色美食街，也是游客品味民族特色小吃、感受少数民族风情的好去处。清真寺街上汇集了多家清真饭店、小吃店、烧烤店、牛羊肉铺，这里的美食包括正宗的羊肉串、羊杂汤、扒糕和缸炉烧饼等。

石家庄府东不夜天风味小吃街

乘坐24、48、107、344路等公交车在桥西区委站下车

这条小吃街位于石家庄市桥西区维明南大街上，汇集了各种风味的特色小吃，包括豆浆、馄饨、过桥米线、川香小吃、康乐小吃以及种类繁多的大众小吃等。在这里你能够体验到石家庄的生活方式和风土民情。

秦皇岛太阳城小吃街

乘坐2、8、11、14、17、19路等公交车在鑫龙大市场站下车

太阳城在秦皇岛市海港区，位于秦皇岛商城和海浪花市场之间。在这里分布着各种各样的小吃店，比如吉阿婆骨汤麻辣烫、北方饺子馆，还有水煮鱼、麻辣香锅等。这里的大排档很干净，来几串烤鱿鱼也是不错的。

张家口帝达广场小吃街

乘坐2、9、11、31、101路公交车在251医院站下车

帝达广场小吃街位于张家口市帝达广场南街，小吃街一般从17：00一直营业到22：00。太阳一落山，这里便摆满了各式各样的小吃摊，有面皮、湖南臭豆腐、韩国炒年糕、寿司、东北烤冷面、“台湾”无骨鸡柳等。当你逛完夜市后，在这里休闲一下还是不错的。