有助于改善情绪的食物

科学研究证明，心情愉快与大脑分泌某些激素的多少有关，而有些食物会影响这些激素的分泌。控制好了这些激素的分泌，就可以达到使人快乐的目的。经研究，人们发现以下食物有这种作用：

1.“快乐食物”——香蕉

香蕉中含有的特殊氨基酸能使人的心情舒畅，结合香蕉中所含的生物碱，可以起到振奋精神和提高信心的作用。而且香蕉中含丰富的色胺酸和维生素B₆，这些都可帮助机体减轻忧郁。另外，香蕉含钾量很高，吃香蕉可以补充钾元素，维持体内钾钠平衡和酸碱平衡，保持神经、肌肉的正常功能。

2.柑橘、葡萄柚、猕猴桃等富含维生素C的水果

柑橘、葡萄柚、猕猴桃中含有丰富的维生素C，是制造多巴胺、肾上腺素的过程中的重要成分之一。另外，大量的维生素C不仅可以缓解疲劳帮助抗压，提高人体免疫力。最重要的是，维生素C可促进胶原形成，与维持体内细胞膜的完整有关，也具有安神宁心、消除紧张的作用。

3.“自然界的阿司匹林”——樱桃

樱桃中有一种叫做花青素的物质，能够使人快乐，对人体健康也大有有益处。研究发现，吃樱桃与吃阿斯匹林效果类似。长期面对电脑工作的人会常有头痛、肌肉酸痛等毛病，适量吃樱桃可以得到改善。

4.辣椒

辣椒中维生素C含量居各蔬菜之首，并且其中的胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒素能激发人口腔内的“疼痛感受器”，继而向大脑发出一种信号，使大脑分泌出一种让人感觉良好的化学物质。这种物质不仅能缓和辣味带给人的刺激，而且能有效改善人的情绪，使人心情愉悦。另外，辣椒中的姜黄色素还能帮助大脑进行“大扫除”，从而有效防止老年痴呆的发生。要特别强调的是，辣椒以生吃效果更好。

5.菠菜

菠菜除含有大量铁质外，更有人体所需的叶酸。叶酸能保证人的精神健康。如果5个月无法正常摄入叶酸，人会出现健忘、焦虑等症状。菠菜在绿叶蔬菜中叶酸含量最高。

6.黄花菜

黄花菜又叫忘忧草，它含有糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养份，具有安神解郁的功效，不过，黄花菜不宜生吃，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。

7.大蒜

大蒜能促进维生素B₁的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能量，并消除人体疲劳、增强体力。另外，大蒜素具有很强的杀菌作用，能消灭侵入体内的病菌。

8.紫菜

每100克紫菜中含镁460毫克，可以说紫菜是“镁元素的宝库”。镁具有放松神经等作用，有助于改善情绪，也适用于改善女性经前期的紧张、抑郁等情绪，紫菜中的维生素B₁₂有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症的功效。

9.糙米、全麦面包等谷物

糙米、全麦面包等谷类含有丰富的维生素与碳水化合物，可以缓慢释放能量，使人放松、不紧张，具有镇定神经的作用。

10.胡桃、大豆、亚麻籽油

胡桃、大豆、亚麻籽油等食物含有EPA、DHA两种良好的不饱和脂肪酸，非常有利于营养大脑神经，改善情绪。另外，他们中富含的Omega-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如有类似作用，能阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量，能明显缓解忧郁症状，包括沮丧、焦虑、性欲缺乏、睡眠障碍以及自杀倾向等问题。

11.深海鱼

研究发现，全世界住在海边的人相对比较快乐。这不只是因为大海能使人神清气爽，还是因为住在海边的人常吃鱼。哈佛大学的研究指出，深海鱼中的Omega-3脂肪酸与常用的抗忧郁药有类似作用。

12.牛奶和酸奶

牛奶和酸奶中含有较丰富的色胺酸和钙，具有抗忧郁的作用。人喝过牛奶后会有一种镇定感，故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠的作用。这是因为牛奶中含有丰富的钙，可见钙对于安神和抗抑郁有很大作用。而牛奶和酸奶中也富含钙质，我们可适当喝些牛奶和酸奶。

13.咖啡、茶、可可

咖啡及其他热饮如茶、可可，都能振奋精神，其实起作用成分都是咖啡因，它能刺激大脑皮质，消除睡意，增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂。但若过量摄入则会觉得压力增大和神经过敏。

有些人一天要喝四五杯咖啡，这会让身体产生对咖啡因的依赖，一旦量减少，就会出现类似戒断的症状，并导致意志消沉及易怒。因此，专家建议早上摄取少量咖啡因是有益的，再多便没有必要了。

14.黑巧克力

黑巧克力的主原料是可可豆，可可豆中含有多种可提升情绪的成分。这些化学物质大多浓缩在黑巧克力中，这是黑巧克力比白巧克力和牛奶巧克力更受营养专家推荐的原因。

黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，有助于促进大脑一些重要区域的血流速度，可以迅速改善情绪，让人的热情增加，使大脑变得敏锐，精力更充沛，更有活力。除此之外，巧克力的甜味及油脂，也能活化大脑的快乐中枢。

但是黑巧克力中还是有很多的热量和脂肪，食用时要注意适量，建议每日黑巧克力食用量不多于60克。