原料：南瓜、百合各120克，盐、油、葱花各适量。

（1）南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片；百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净。

（2）大火烧开锅中的水，放入百合瓣汆烫两分钟，捞出，沥干水分。

（3）炒锅内放入油，烧至七成热时放入葱花炒香后放南瓜片，翻炒均匀；加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软。

（4）锅中还有少量汤汁，放入百合焖2分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。

功效：百合具有清润的功效，南瓜富含维生素B₆和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，而葡萄糖正是脑部唯一的燃料。二者炒在一起，清爽的口感也令人喜欢，吃了使人心情愉快。