小麦

活血化瘀，养护子宫

小麦营养价值很高，是补充热量和植物蛋白的重要来源。主要成分是碳水化合物、蛋白质、氨基酸（面筋）和B族维生素，进食全麦可以降低血液中雌激素的含量，防治乳腺癌。小麦粉（面粉）有很好的嫩肤、除皱、祛斑功效。

●忌

慢性肝病、糖尿病患者少食。

●宜

适合心血不足、失眠多梦及脚气病等症患者食用。

【营养师提醒】

存放时间适当长些的面粉比新磨面粉品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”之说。面粉最好与大米搭配食用。

祛病调养验方

失眠

→麦枣甘草煎

小麦30克，红枣、甘草各15克。将小麦去皮，三者入锅，加水3碗，煎至1碗，睡前顿服。

→小麦粥

小麦30～60克，大米60克，红枣5枚。将小麦洗净后，加水煮熟，捞去小麦取汁，再入大米、红枣同煎。或先将小麦捣碎，同枣米煮粥食用。每日温服2～3次，3～5日为一疗程。

→醋麦面丸

小麦面150克，茶叶5克，米醋适量。将小麦面用醋拌作弹丸大小，隔水蒸熟，用时以茶水送服。每日2次，每次1丸，未止再服。

腹泻

→生熟麦糖汤

小麦300克，红糖50克。将小麦放入铁锅中摊匀不翻动，用文火烫小麦至下半部分变黑，加水800毫升煎沸，将红糖放入碗内，把煎沸之生熟麦水倒入碗内搅匀，温服。

【搭配宜忌】