夏天是百合的收获季节,采摘下的新鲜百合可以洗净剥开,晾晒风干,制成百合干,既便于保存,又方便食用。可以将百合加工成百合粉、百合精冲剂或者百合饼干食用。在干燥的秋季,百合是老幼皆宜的药食佳品。《本草纲目》中记载,百合有润肺止咳、宁心安神、补中益气的功效。