72戴墨镜的杀手

郊区的一座公寓里住着两个年轻小伙子，一个姓李，一个姓冯。

一天，下着大雪，胡警官和助手接到小冯的报警电话，说小李被人枪杀了。胡警官和助手立即赶到现场，见小李头部中了一枪，倒在一片血泊之中。

小冯说：“我和小李刚才正在一起吃火锅，突然闯进来一个戴墨镜的人，对准小李开了一枪之后逃走了。”

胡警官看到桌上热气腾腾的火锅，说道：“你撒谎，杀害小李的凶手就是你！”

请问，胡警官是根据什么做出这样的判断的呢？

·侦探小助理·