其他微量元素

植物性化学元素

类胡萝卜素、异黄酮、辣椒素等都被归为植物性化学元素（植物营养素）。一种植物性化学元素，从字面上看，即指来自一种植物的化学物质。我们已经知道，以植物性食物为主的人群，很多严重疾病的发病率都相对较低。基于这种认识，营养学家们开始试图从食物中提取出可以促进健康和预防疾病的化学物质。他们称这类物质为植物性化学元素或植物营养素，它们的确可以为实验室中的动物预防疾病。现在，这类提取物质的种类正在日益增加。

迄今为止，已经认定的一些植物性化学元素被认为在它们原来所存在的植物中充当了多种角色，包括从阳光中获取能量，抵抗真菌、细菌、病毒的感染。

抗氧化剂β-胡萝卜素是已知的类胡萝卜素的一种植物性化学元素。这种化学元素在我们人体内被转化成维生素A。其他类胡萝卜素包括叶黄素、玉米黄质（来自绿色蔬菜）和番茄红素（来自番茄）。多吃富含类胡萝卜素的食物可以降低癌症和心脏病的发病率。研究者们正在调查叶黄素是否可以减少视网膜黄斑恶化的发病率，这种疾病可能导致失明。

大豆食品

大豆中的异黄酮可以降低血液中的胆固醇，还可以降低冠心病的发病率。此外，这种被称为植物雌激素（从植物中提取出来的雌激素类分子）的异黄酮，可以减轻更年期症状，降低乳腺癌和其他一些癌症的发病率。为了健康着想，我们建议每天摄入20～25克的大豆蛋白。

虽然一些植物性化学元素已经有片剂的形式供我们选用，但我们迄今所掌握的知识还是不足以让我们大胆假定，这些物质如果没有维生素、矿物质、纤维和其他包括未鉴定出来的植物性食物中的物质的参与，仍然可以依靠自身来发挥功效。科学家们正在研究，这些化学物质是怎样发挥作用的，但确保摄入植物性食物中所有有益健康的物质的最好办法是食用这些食物本身，包括水果、蔬菜、豆类、坚果、种子和全谷。

营养补充片是维生素、矿物质、纤维、氨基酸、脂酸、香草产品、酶、动植物组织精华或者激素的集中形式。一些营养补充片包含一两种已知的营养物质，或者一小组营养素，比如B族维生素或抗氧化剂。

其他的，像多维元素片，可能包括了所有维生素和矿物质。

绝大多数情况下，食物是比营养补充片更好的营养物质来源。水果、蔬菜、全谷食品、豆类等食物可以为我们提供几乎所有已知或尚未发现的营养物质。当我们建立起一个食物种类齐全的饮食结构时，我们便获得了植物化学元素（包括已知或未知）以及我们正在逐渐认识的、对健康极其重要的纤维。

植物精华提取物营养补充片

植物精华提取物类产品的受欢迎度一直在上升，因为很多人相信这些从植物中提取出来的精华液有其药用价值。虽然，一些植物精华提取物疗法可能显示出其有用的效果，但是大多数都没有证据表明其对人体健康到底有多少益处。事实上，一些植物精华提取物不仅可能危害健康，甚至还会影响其他一些药物的疗效。如今，对于植物精华提取物的安全性和有效性，科学家和专家们还在研究中，因此，人们在选用营养补充片时请考虑以下警示：

不要用植物精华提取物疗法治疗严重疾病。

不要拿植物精华提取物营养补充片喂食婴儿或儿童。

如果你已怀孕或正准备受孕的话，不要服用植物精华提取物营养补充片。

如果你对药物有过敏史，服用植物精华提取物营养补充片前请先向医生咨询。

如果你正在服药，服用植物精华提取物营养补充片前请先向医生咨询。

对营养补充片的认识

总而言之，高剂量地服用维生素或矿物质营养补充片对我们的身体健康没有什么好处，而且还有可能引发疾病。那些超过你日常所需量的营养补充片会导致严重的营养失衡甚至产生毒副作用。当你的维生素是来自食物而不是营养补充片时，这种失衡情况就不会发生。

通常，那些声称可以提供人体日常所需的所有纤维的片剂是很危险的，因为它们一般仅能提供一种纤维，而从植物性食物中含有的纤维来看，每一种纤维在促进人体健康方面都有其独特的功效。我们所需的脂肪酸在各种食物中也都是有余的。

营养补充片不是替代品。如果要保持均衡饮食，营养补充片并不能替代我们所需的几百种营养物质，也不能弥补不良的饮食习惯。

多样化饮食，特别是多吃那些植物性食物，可以满足大多数人对所有的已知营养物质甚至是尚不为我们所知但为人体所需的物质的需求。不过，营养补充片可能适合某些人群的需要。

所以，在吃任何营养补充片之前，请务必与医生进行讨论，同时要告知医生你正在服用的所有药品。