番茄牛肉酱

西式百搭酱

90分钟

适中

特色

牛肉是蛋白质含量比较多的肉类，富含不饱和脂肪酸、铁、B族维生素。尤其对于血红蛋白偏低的人来说，经常摄取些牛肉能改善贫血。将番茄和牛肉搭配，满满的维生素，浓浓的肉香，老少通吃哦。

主料

意面150克/牛肉末200克/洋葱30克/西芹30克/胡萝卜30克/番茄泥罐头200克/番茄汁200毫升

辅料

橄榄油1汤匙/黄油15克/盐2茶匙/黑胡椒碎1/2茶匙/大蒜2瓣/香叶2片/牛肉高汤块1个

做法

❶ 洋葱、西芹、胡萝卜分别切末，大蒜切碎。

❷ 厚底炖锅烧热，加入橄榄油，放入洋葱、胡萝卜、西芹，中小火炒至水分收干。

❸ 加入番茄泥、番茄汁、香叶、牛肉高汤块，小火炖煮。

❹ 另起一个不粘锅，加入黄油、蒜末炒香。

❺ 加牛肉末、1/2茶匙盐、黑胡椒碎，炒至牛肉末有焦香味。

❻ 将炒好的牛肉末倒入番茄炖锅中，盖盖，小火慢炖1小时。

❼ 期间不时搅拌直到油脂分离即可。

❽ 汤锅加足量清水烧开，加入剩余盐，放入意面煮至九成熟。

❾ 将意面捞出，放入番茄牛肉酱锅内，用筷子翻拌均匀，即可装盘。