红烧小肉丁

那些熟悉的味道

30分钟

适中

特色

人见人爱的红烧小肉丁，谁做谁开心。使用小小的肉丁，尽可能煸炒出油分，是打造健康红烧肉的小心机，让下筷子时的你不受肥肉影响。浓郁下饭，带着丝丝酸甜。

主料

带皮五花肉丁250克

辅料

生抽1汤匙/红烧汁1/2茶匙/小葱20克/姜片2片/冰糖粉2茶匙/冰花酸梅酱2茶匙

做法

❶ 不粘锅无油加入五花肉丁，中火煸炒至没有水汽。

❷ 加入冰糖粉，不断翻炒至肉丁微微焦黄。

❸ 加入生抽、红烧汁、小葱、姜片翻炒上色。

❹ 倒入适量开水没过肉丁，水开后调小火，盖盖炖10分钟。

❺ 开盖，夹出小葱和姜片不要。

❻ 加入冰花酸梅酱，调大火收浓汤汁即可。