夺回控制权

传统的热量平衡方法，因为关注了错误的目标而失败。肥胖的根本问题，不是身体摄入了过多的热量，而是在血液循环中可即时满足需求的热量不够。精加工的碳水化合物过度刺激脂肪细胞，使其进入亢奋模式。脂肪细胞变得贪婪，消耗比正常所需更多的热量。当脂肪细胞大快朵颐的时候，身体的其他部分就会挨饿。就像任性的孩子遇上纵容的父母，这些细胞操纵一切，对我们的新陈代谢造成严重破坏。在这种情况下，我们就无能为力了。

当然，我们可以暂时减少热量摄入。但是持续限制身体获得热量，只会让情况变得更糟。用不了多久，我们的身体就会反抗。所以与其说这是意志力的问题，不如说这是生理和时间的问题。最终，我们会屈服，并且吃得更多，还往往会选择不恰当的食物，陷入体重增加的恶性循环。

传统的限制热量的饮食方法，旨在迫使脂肪细胞将热量释放出来，从而达到减肥的目的。但是在这场斗争中，脂肪占有优势。在这些细胞变瘦之前，我们的身体必然经受折磨。我们的理智会说“少吃点”，但是我们的新陈代谢会说“不！”在这场较量中，理智基本不会赢。

正确的解决方法是与脂肪细胞停火休战，帮助它们冷静下来，说服它们与身体其他部分合作。要做到这点需要改变的是我们吃什么，而不是吃多少。基本策略是：

1．饿了就吃，吃到饱了再停，以此来关闭饥饿反应。

2．用降低胰岛素水平和消除炎症（和胰岛素并列的捣乱者）的饮食来抑制脂肪细胞，引导热量到达身体其他部位。

3．遵循简单的生活方式，积极运动、好好睡觉、舒缓压力从而改善新陈代谢，并一直坚持下去。

把这项计划当成是对你的脂肪细胞进行的服从训练。在本书的第二部分，我会分步骤进行讲解。