用玄米茶招待客人会显得失礼吗？

这种说法和玄米茶诞生的背景有关，大概很多人觉得它不够高端吧。

用茶壶泡日本茶的时候，总有人特别纠结茶叶的用量、水温等冲泡条件。可是换成“玄米茶”，他们就不会那么讲究了，每一步都凭感觉来。所以玄米茶才是最具代表性的平民饮品之一。在日本，有“茶道”和“煎茶道”，却没有“玄米茶道”。因为不用介意形式与体统，只要喝得开心、喝得痛快就行。这就是玄米茶的魅力所在！

最常见的玄米茶是用煎茶或番茶与炒过的玄米混合而成的，两种成分的比例为1∶1。比起绿茶的香味，玄米炒过后的香味会更明显一点。玄米茶是一种很“年轻”的茶，诞生于第二次世界大战前后。相传当时日本京都有一家茶叶铺把镜饼敲碎了放进锅里炒，然后混进煎茶里泡着喝，出人意料的味道居然还不错，于是这种喝法便慢慢普及开了。或许正因为当时物资匮乏，茶叶的价格居高不下，人们才想出了这么个“掺水”的法子。所以论档次，玄米茶的确要比煎茶差一截。

尽管味道不错，但在办公室接待客人时，玄米茶就不合适了。但玄米茶价格实惠，而且一半是玄米，咖啡因的含量也少了一半，很适合担心摄入过多咖啡因的人饮用。最近市面上还出现了加抹茶的玄米茶，泡出来的颜色更好看，喝着也更有茶味。玄米茶要用开水冲泡，这样才能充分吊出香味。不过这种茶的茶叶密度注1比较低，泡的时候别舍不得放哦。

注1 单位体积内的茶叶质量，以kg/m3为单位。相同情况下，密度的大小可以反映茶叶条索的紧结度和嫩度。按密度大小，依次为：红碎茶367kg/m3，工夫红茶340kg/m3，炒青绿茶266kg/m3，龙井茶253kg/m3，乌龙茶215kg/m3。