第五节 饲养管理

一、日常管理

俗话说稻田养鱼，“三分技术、七分管理”，稻田养鱼日常管理工作的好坏是养鱼成败的关键，要防止重放养轻管理的倾向。稻田养鱼的日常管理主要有以下几项工作。

1.坚持巡田

坚持早晚巡田。清晨观察鱼类是否“浮头”、活动生长是否正常，傍晚检查吃食情况。检查田埂有无坍漏，进出水口是否通畅，如有问题要及时修复。

2.清理环沟、暂养池

环沟、暂养池是鱼的主要活动场所，一段时间后容易淤积，要清理环沟和暂养池中的淤泥，捞取草渣残饵，确保畅通无阻；翻耕插稻时要严防泥浆回流鱼坑中。

注意

浮萍不要覆盖环沟水面的一半，过多时必须人工及时打捞，否则容易引起鱼类缺氧。

3.调节水位

正确处理水稻浅灌与养鱼之间的矛盾。根据水稻不同生长阶段的特点，适时调节水位。插秧后到分蘖后期水深以6～8厘米为宜，以利于秧苗扎根、还青、发根和分蘖，这时鱼体小，可以浅灌；中期正值水稻孕穗，需要大量水分，应使田水逐渐加深到15～16厘米，这时鱼渐长大，游动强度加大，食量增加，加深水位有利于鱼生长；晚期水稻抽穗灌浆成熟，要经常调整水位，一般应保持10厘米左右。

4.防洪抗旱

干旱时要注意蓄水保水，节约用水；雨季来临时要做好准备，防止田水满溢逃鱼，保持进排水渠道通畅。

5.正确处理农田施肥、施农药与养鱼的关系

严格掌握施肥、用药的种类、方法、数量和时间，处理好施肥、施药与养鱼的关系。

6.合理投饲

坚持“四定三看”原则。看天：晴天多投，阴雨天少投，天气骤变和阵雨时不投。看水：清淡多投，肥浓少投，恶变不投。看鱼：活动正常食欲旺盛，不“浮头”时应多投，反之则少投。四定：定位、定量、定时、定质。选用优质饲料，确保鱼类生长所需的营养要求，以利于鱼类健康生长。

7.防逃检查

勤巡田，注重检查防逃网有无漏洞，田埂有无漏洞或坍塌，若有则及时堵塞或修补。定期疏通环沟内的杂物，确保环沟沟沟相通，田鱼能在环沟间自由活动。

8.防御敌害

稻田养鱼有鸟、鼠、蛇、水生昆虫等多种敌害，对鱼危害极大，要及时做好敌害防御、清除工作。

二、饲料管理

1.“四定”原则

为了使鱼吃好吃饱，生长迅速，降低饲料系数，投饲必须坚持“四定”原则。

定时：在正常情况下，每天投饲时间要相对固定，从而使鱼养成按时摄食习惯。

定质：饲料要新鲜、卫生，不霉烂变质，以免发生疾病及其他不良影响。

定位：投喂的饲料要有固定食场，使鱼养成在固定地点摄食的习惯。

定量：投喂的饲料要适量，防止过多或过少，以免影响消化和生长。投饲数量受多种因素影响，如天气、水温等情况。

2.鱼类饲养

（1）养鱼饲料

1）配合颗粒饲料：颗粒直径为1.5～3毫米，粗蛋白质含量不低于30%。

2）农家饲料：蚕蛹、菜籽饼、米糠、麦麸、豆渣、酱糟、酒糟等。

3）青饲料：浮萍、芜萍、水草、旱草、豆叶、菜叶、苕藤等。

（2）饲料投喂量 投喂量以0.5～1小时内吃完为宜，一般为田内鱼种总体重的2%～5%。投料时不要让鱼吃得过饱，以八分饱为好，一则可保持鱼食欲旺盛，二则可减少饲料浪费，节约成本，又减少对水质污染。八分饱可做两种情况解读：一是80%鱼吃饱，20%鱼未吃饱；二是每种鱼都吃到八分饱。

（3）投饲技术

1）人工手抛法：手抛法的好处是可直感鱼活动情况，出现问题及时解决；缺点是投料不匀，影响鱼摄食效果，而且花费时间多。手抛时要尽量抛匀，按“慢、快、慢”要求进行投料，即开始时少投料，当鱼集中来抢食时要投快些，后期鱼来摄食数量少了，要慢投料。

2）食台投饲：此法节省时间，但鱼活动情况不直感，只能根据饲料消耗量来判断。稻田养鱼水浅可将饲料直接投放在环沟里，或者在暂养池与环沟交界处暂养池一侧的水下设食台，用于投放饲料。食台多少视养鱼面积而定。食台分沉性、浮性两种，沉性食台以水下50～60厘米为宜，浮性食台用PVC管搭建，投放饲料和水草，供鲫鱼和草鱼食用，以免饲料到处飘散，影响鱼类正常摄食。

三、水质管理

1.加深田水

水是养鱼的基本条件之一。田水浅不但影响鱼种放养量，降低产量，而且容易受水鸟等敌害侵袭。因此，要防止田水过浅，影响养殖效益。俗话说深水养大鱼，有条件的稻田可将水位保持在1.3米以上，以利于鱼类生长，但要从当地实际出发，能深则深。

2.调节水质

保持水质“肥、活、嫩、爽”。如水质过老，要及时更换新水；水质过清瘦，每亩可施发酵有机肥50～100千克，以改善水质。此外，还要不定期施生石灰，一般每亩水面每次用量为10～15千克，泼洒环沟，调节水质。同时，定期用光合细菌、EM菌等微生态制剂改善水质，效果更佳。