前言

有研究表明，稻渔综合种养模式下稻谷产量能提高5%～15%，化肥和农药的使用量能分别减少30%和50%以上。由于在生产中大幅度降低了化肥和农药的使用量，同时又能依靠水生动物调节、净化水质，稻渔综合种养模式不仅充分发挥了稻田的生产潜能，还能保护生态环境，提高产品品质，增加单位效益，因此受到了广泛的关注和认可。

经过多年的发展，稻渔综合种养作为一种生态种养循环模式已得到大面积推广，在生产中已集成有“稻-鱼”“稻-鳅”“稻-蟹”“稻-鳖”“稻-虾”“稻-蛙”“稻-鸭-鱼”等多种典型模式，面积逐年扩大。以四川省为例，2017年全省稻渔综合种养面积9.67万公顷，水产品产量17.81万吨，占全省水产品总产量的12.3%，实现亩均增收1000元以上，其中“稻-鳖”模式更是达到了4000元以上。稻渔综合种养模式下生产的稻米由于品质得到提升，其售价也大幅度增加，如崇州市的稻米售价每千克可达10元以上，而且供不应求。此外，湖北潜江、辽宁盘锦、江苏盱眙等地的稻渔综合种养也都各具特色，经济效益高，发展速度快，在全国范围内享有很高知名度。但是，在如此大规模地开展稻渔综合种养的同时，我们也应该看到，由于大部分从业者并未接受过系统培训，缺乏相应的技术知识，在生产实践中往往用传统落后的观念去从事技术要求较高的现代农业生产，造成稻渔综合种养的效益没有得到充分挖掘。

在这一大背景下，本着共同学习、相互探讨的目的，本书就稻渔综合种养中鱼、河蟹、泥鳅、鳖、蛙等多种水产动物的养殖，从稻田改造到饲养管理，再到成品收获，都逐一进行了说明，还详细介绍了水稻的栽培技术，对一些知识点配有二维码视频（建议读者在Wi-Fi环境下扫码观看），以期为稻渔综合种养从业者和广大农民朋友提供参考。在本书编写过程中，笔者除了对自身在平时工作中的一些经验进行了总结外，还参考了许多专家学者的研究成果，由于篇幅所限，未逐一注明引用资料的出处，敬请作者和有关单位见谅，在此深表感谢。

需要特别说明的是，本书所用药物及其使用剂量仅供读者参考，不可照搬。在生产实际中，所用药物学名、常用名与实际商品名称有差异，药物浓度也有所不同，建议读者在使用每一种药物之前，参阅厂家提供的产品说明以确认药物用量、用药方法、用药时间及禁忌等。购买兽药时，执业兽医有责任根据经验和对患病动物的了解决定用药量及选择最佳治疗方案。

由于水平和时间有限，书中难免有不妥之处，敬请同行专家和广大读者批评指正。

编者