味噌海带结炖萝卜

不可忽视的牛磺酸

特色

海洋生物的牛磺酸含量都很高，相对于鱼、虾、贝类等海产品，更易采买、保存和烹饪的，莫过于海带了。牛磺酸对孩子大脑的发育起到很重要的作用，还可以增强免疫力和抗疲劳。牛磺酸易溶于水，用海带煮汤，并把汤通通喝掉，是补充牛磺酸最省事的办法。

主料

海带结..............100g

白萝卜.............200g

辅料

白味噌................10g

香葱末.............．适量

烹饪秘籍

海带结中盐较多，如果有时间，可以提前浸泡1～2小时。

海带结和白味噌中都有盐分，无需再加盐。

做法

1．海带结放入清水中浸泡一会儿去除多余盐，清洗干净。

2．白萝卜洗净，去皮切块。

3．将海带和白萝卜放入砂锅中，倒入高出食材约2cm的清水。

4．大火煮开后转小火，盖上盖子，将食材煮至软烂的程度。

5．加入白味噌，搅拌均匀后再煮两分钟。

6．出锅之前表面撒香葱末提味。

营养贴士