山药小米红枣粥

健脾养胃助消化

烹饪 40min

难度 简单

（不含浸泡时间）

山药经过熬煮之后变得软软糯糯，其中的营养物质也更容易被人体吸收，搭配小米，对滋养脾胃很有帮助。

材料

山药...............150克

小米...............100克

红枣.................30克

枸杞...................5克

做法

1．小米洗净，在清水中浸泡20分钟。

2．山药去皮后洗净，切成2厘米左右的滚刀块。

3．红枣洗净后用温水泡软，去掉枣核，切成丝。

4．枸杞洗净，在清水中浸泡5分钟。

5．砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入山药和小米。

6．再次煮开后转小火熬煮约30分钟，用饭勺不时搅动，防止煳锅。

7．放入红枣丝继续熬煮约5分钟。

8．最后加入枸杞，熬煮约2分钟即可关火。

营养贴士

小米和山药矿物质含量都比较丰富，而且都具有改善脾胃功能的作用，属于比较好的养脾胃的食物。

烹饪秘籍

1．小米提前浸泡，熬好的粥会更加黏稠，口感会更好。

2．大火煮开后转小火熬煮，粥中的营养物质会充分释放，味道也会更香哦。