如何去除水果表皮保鲜剂

看到市场那些琳琅满目的水果，人们难免会“以貌取果”，毕竟大家都希望自己挑选的水果颜色鲜艳、亮丽夺目，但是，我们千万不要被它们美丽的外表给欺骗了。因为很多光彩照人的水果都是经过了“易容术”——水果保鲜剂，那么在讲究健康饮食的今天，怎样才能既吃得健康又放心呢？现在，我们一起来识破这些水果的“易容术”吧。

不同的水果所使用的保鲜剂也不尽相同，现在，我们就来了解一下常吃的水果都会使用什么保鲜剂？用什么方法去除最好？

苹果

苹果保鲜时常用的保鲜剂叫做甲基托布津。原药为无色结晶，不溶于水，可溶于有机溶剂，对酸、碱稳定。该药常用于苹果，也可用于香蕉、柑橘、菠萝、哈密瓜和甘薯等。一般采用浸蘸或涂布处理。另外，该保鲜剂对作物较安全，对人、畜、蜜蜂、鱼类毒性较，还可以防治果蔬上的菌核病、灰霉病、白粉病等多种真菌性病害。

建议去除方法：在食用时最好削皮，主要是由于甲基托布津不溶于水。

桃

桃通常使用的保鲜方法是防腐保鲜法，这主要是因为在贮藏期间，常常会因为褐腐病而引起大量腐烂。常用的保鲜剂为苯菌灵悬浮液，其使用方法为：用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液在40℃的温度条件下浸泡25分钟。

建议去除方法：在食用时去皮或者食用前用清水冲洗并不断用手摩擦桃子表皮。

梨

梨常用的保鲜剂是一种抗氧化的水果保鲜剂——虎皮灵，该保鲜剂易溶于乙醇，难溶于水。用虎皮灵制成保鲜纸是目前常用的保鲜方法，就是将虎皮灵配成一定浓度的药液，直接喷到包装纸上。

建议去除方法：由于这种保鲜剂并没有直接涂在水果上，因此对水果的影响不大，如果依然有顾虑，可以采取削皮的方法。