柿子

别名：柿桃、朱果、猴枣

科属：柿树科，柿树属

具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃、润肠生津、凉血止血等多种功效，可缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。用柿子叶子煎服或冲开水代茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。

营养分析：营养价值很高，含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁和锌等物质，可以为人体提供多种营养。

习性：喜光，喜温暖亦耐寒，对土壤要求不严，以土层深厚、排水良好、富含有机质的壤土或黏壤土为佳。

分布：河北、北京、河南、山东和山西等地。

品种鉴别：

指中国湖北省大别山区罗田县产的甜柿，是全球唯一自然脱涩的甜柿品种。特点是个大色艳，身圆底方，皮薄肉厚，甜脆可口。肉质细密，核较多，品质中上。

分布在山东省。呈矮圆头形，果肉橙黄色，肉质松脆，汁多味甜，脱涩后质地极柔软，味甚香甜，无核，品质极上。其饼制品色鲜，霜厚，柔软，味正，久存不干，以“青州吊饼”驰名中外。

是青岛地区的乡土品种，属涩柿，可自花授粉。果实高桩，顶尖部较平顶，肩部圆形，因果皮金黄色有光亮，所以人们称它为金瓶柿子。除鲜食果外，它还是绿化、观赏、美化的优良树种之一。

主要分布在陕西省富平县。果个中等，长椭圆形。肉质致密，味极甜，无核或少核，品质上等。该品种加工的“合儿饼”具有个大、霜白、底亮、质润、味香甜五大特色，深受国内外市场欢迎。

果实色红如火，果面光泽。个小色红，果实扁圆，晶莹光亮，皮薄无核，凉甜爽口，甜而不腻，且果皮极易剥离。适合用来酿柿子酒。

山东菏泽的特产果品，用镜面柿加工的“曹州耿饼”素以质细、味甜、多霜而驰名中外。果实中等大，果形扁圆。果皮薄而光滑，橙红色，果肉金黄色，味香甜，汁多，无核。

浙江省临安市昌北山区特有的优良柿种，因呈方形又无核而得名。柿果色泽美丽，甜美爽口，涩味极轻。世代相传已逾两百余年，全身是宝，经济价值很高。适合做成果酱后食用。

产于河南省渑池县石门沟，因其形似牛心而得名。顶端呈奶头状凸起，果实由青转黄，10月份成熟果色为橙色。