第一章　园艺植物育种基础

案例导入

蔬菜种子为什么这么贵？

2012年2月5日，记者在采访时，偶然从一位菜农口中得知，现在市场上的茄子85% 的品种都是国外品种。而相关媒体此前也有报道称：外国的“洋种子”已经控制了我国高端蔬菜种子50% 以上的市场份额，在我国最大蔬菜基地山东寿光，60%～80% 的蔬菜种子是洋种子……这位菜农所说的是否准确？青岛的蔬菜种子市场的总体情况如何呢？2月6～8日，记者为此进行了调查。

2月8日，记者联系了家住即墨的于展鹏，他从事茄子种植已经六七年，主要供应青岛的蔬菜批发市场。据他介绍，由于国外的茄子品种在产量和质量等方面都有一定的优势，当地的种植户一直都是购买国外的茄子种苗种植。“我现在用的种子就是荷兰生产的，已经用了好多年了。”于展鹏说，“国产品种的价格是低，跟国外品种相比，茄子质量、产量方面还是有差距的，所以我们一般都是买荷兰这家公司的种苗。据我了解，在青岛的种植户，85%以上的都会采用国外的种苗。”

对于青岛蔬菜种子市场的情况，2月7日，记者专门采访了青岛市种子站的副站长管明利。管明利告诉记者，国外品种所占的比例统计起来比较复杂，并没有最新的统计结果，“但是目前一些茄果类蔬菜，的确是以国外的品种为主。”

调查结果还显示：一些高端的蔬菜品种是以国外的为主；在青岛多用于出口的蔬菜，如白萝卜、洋葱、胡萝卜等，也是以国外蔬菜品种的为主；而番茄、茄子、青椒等茄果类的蔬菜，国外的蔬菜品种占据大半江山。“近两年，国外的蔬菜品种在青岛所占的比例也在不断上升，现在甚至也有不少种植大田菜的菜农开始选用国外的蔬菜品种。”管明利说。

国外种子虽然在抗病毒性、质量和产量等方面都会有一定的优势 ，但是它的价格也非常高，甚至可以与黄金相提并论。“国产的蔬菜种子都是按照克来计算，而国外种子计算价格时都是按粒来计算。”青岛市钱谷山有机农庄负责生产技术的赵崇鲁主任告诉记者，钱谷山有机农庄主要从事生态农作物的种植，经常会引进一些新型的蔬菜品种来种植。而据赵崇鲁介绍，钱谷山农庄中有20%左右的国外蔬菜品种，有些国外蔬菜种子的价格是国产种子的五倍多。“在购买番茄种子时，国产种子都是按照每千粒来算的，平均每粒还不到一毛钱，而国外的种子有时候一粒要达到3毛多，有些彩椒品种的种子甚至达到一粒1块多，要真按重量来计算的话，价格也快赶上黄金了。”（编者按：每克大约150～300元）

而国外种子昂贵的价格，对于种植户来说也是种巨大的压力，但是大多数种植户宁肯多投入也要选用国外的蔬菜种子。

中国种业的发展与国外存在一定的差距，已经是各界专家都认同的事实。青岛市农科院蔬菜花卉研究所的所长崔健告诉记者，中国种业相对落后的原因很多，其中有两个重要的因素：研究起步晚以及在研究经费投入上不足。“跟国外相比，国内的种业研究起步太晚，国外种子公司都已经是一些大集团了，而本地的种子企业发展还不完善；而从资金投入来说，尽管这两年研究经费增加不少，但前几年平均到蔬菜种业研究的经费就只有十几万，跟国外大型企业的研究经费相差太大了。”

（来源： 中国食品科技网，2012-02-10.题目由编者后加）

讨论一下

1.为什么国外品种蔬菜种子价格这么高？这么高的价格，农民为什么还会购买？

2.为什么国产的蔬菜品种不能与国外品种竞争？

3.我们的本土品种与国外品种的培育方式有什么区别吗？

园艺业是农业中种植业的重要组成部分，园艺生产对于丰富人类营养和美化、改造人类生存环境有重要意义。最早“园艺”这个词汇是指在围篱保护的园区内进行植物栽培，包含了果树、蔬菜和观赏植物的栽培、繁育技术和生产经营方法，相应地可以划分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。现代园艺虽早已打破了这种局限，但仍是比其他作物种植更为集约的栽培经营方式。

20世纪以后，园艺生产日益向企业经营发展，规模逐渐扩大，同时由于许多现代科学技术成果的应用，园艺生产技术进步迅速。随着生产的发展、人民生活水平的提高和旅游事业的发展，各种各样的园艺产品愈来愈成为人们完善食物营养，美化、净化环境的必需品。果品和蔬菜为人类提供了大量维生素、粗纤维、矿物质及其他保健成分，是人们食物结构中不可替代的内容。花卉等观赏植物改善人们的生态环境，净化空气，陶冶情操，装点人们休息、娱乐和欣赏大自然的场所，满足人们对精神文明多层次的需求。另外，果树中的葡萄、柑橘、香蕉、苹果、椰子、菠萝，蔬菜中的茄果类、豆类、瓜类和花卉中的切花、球根花卉等在国际贸易中的比重也不断提高。

改革开放以来，中国园艺事业得到了迅速发展。据农业部统计，2009年全国蔬菜种植面积为1820万公顷，同比增长1.8%；产量达到6.02亿吨，同比增长4.5%，人均占有量440多千克，超出世界平均水平200多千克。中国目前的水果种植面积为840万公顷，占世界果树总面积的21%左右；水果年总产量达5900多万吨，占世界果品总产量的13.4%，这两项指标都已跃居世界第一。2010年全世界花卉栽植面积达22.3万公顷，而中国花卉种植面积已达9.18万公顷，成为世界上花卉种植面积最大的国家。截止到2009年，辽宁省积极引导鼓励农民发展设施农业，省级财政安排资金7.5亿元，对新建设施农业小区进行补贴，全省新增设施农业100万亩。目前，辽宁省设施农业面积超过50万公顷，日光温室面积近30.3万公顷，日光温室面积和产量均为全国第一。

近年来，园艺生产迅速发展的主要原因在于它的效益高于一般的大田作物，国家对园艺产品实行多渠道经营，价格随行就市，农民得到了经济实惠。随着我国经济的不断发展，农业现代化进程的快速发展，园艺产业的功能出现多元化趋势。尤其是近几年来，城市里的人们越来越渴望自然、低碳的生活，更加渴望获得优质安全的农产品，因而有力地促进了绿色食品、无公害食品、生态农业、观光园艺、采摘农业等都市农业的兴起，同时园艺产业设施化、专业化和集约化的程度越来越高，因此对园艺生产也提出了更高的要求。

发展园艺生产，提高经济效益，在技术上一般通过两个密切相关的途径来实现：一是进行植物育种工作，通过改进园艺植物的遗传特性，选育新品种，使其更符合现代化农业生产的要求；二是改进栽培技术，使品种遗传潜力得到更充分地发挥。所以育种与栽培是相辅相成的，育种解决内因，使园艺产品有更强的适应性，能产生更大的经济效益，在国内外市场上有更强的竞争力，是园艺植物育种学的研究领域，也是本书所要讲解的内容；而栽培对园艺植物来说是外因，通过栽培环境如改良土壤、加强肥水管理、建造设施等来提高产量和品质，是属于广义栽培学研究的领域。如果缺少优良品种，即使有很好的栽培技术也难以获得良好的效益；反过来，即使有优良品种，如果不能在适宜的地区，采取良好的栽培技术，同样也无法发挥良种的作用。

对育种者而言，只有育出具有高产、优质、适应性强、适宜机械化作业等优点的优良新品种，才能满足人们对新品种的需求，才能为社会做出更大的贡献；对园艺植物生产者而言，只要获得了优良品种，产品的高产、优质和良好市场就有了保障，就意味着拥有丰收和幸福；对整个社会的园艺植物生产而言，生产出量足质优的产品是实现持续、稳定增产增收的先决条件和重要保证。由此可见，搞好园艺植物育种，对科技进步、生产发展和区域经济腾飞有着重要的现实意义。