前言

葡萄是一种栽培范围比较广泛的重要水果，在我国具有非常悠久的栽培历史，目前除海南外各省区均有规模种植。据统计，2016年全国种植面积已达1180多万亩（1亩≈667米2）。特别是近几年保护地栽培鲜食葡萄和酿酒葡萄发展较快，在许多地区已经成为农民增收致富的一条重要途径。然而，随着葡萄栽培面积和范围的不断扩大，虽然我国已经成为世界葡萄生产大国，但从经济效益而言并非生产强国，特别是生产中还存在许多亟待提高和解决的问题，如苗木和品种选择的适应性、优质高效栽培管理措施、架型的选择应用、土肥水的科学管理、适宜的保护地栽培、病虫害的全程综合防控技术与优质无害化农药选用等。为此，化学工业出版社曾在2011年组织编写并出版了《葡萄高效栽培与病虫害看图防治》一书，目前该书已经印刷发行多次，深受广大读者的认可与欢迎。但是，随着农业科学技术的不断发展、创新与提高，葡萄优质高效栽培的许多技术也取得了长足发展与更新。为了将新技术、新成果尽快推广应用到葡萄生产中，并转化为生产力，在广大读者的建议与要求下，这里对该书的第一版进行修订。

本次修订继续秉承以“葡萄高效栽培与生产优质无害化葡萄”为宗旨，根据目前葡萄生产中的实际情况，结合近些年的科研成果和作者的大量生产实践经验，先后从葡萄优良品种和砧木、葡萄苗木繁育技术、高产优质葡萄园的建立、土肥水管理、树体管理、保护地栽培、主要病虫害防控技术、优质无害化农药到采收、包装与贮运，分九章进行了重点阐述（与第一版相比，增加了“葡萄病虫害防控常用农药”一章）。本书文字力求通俗易懂，技术操作尽量简便，并适当配合彩色照片辅助说明，全书共计穿插彩色图片329幅（比第一版增加了100幅），使许多技术更加直观简单、容易掌握；特别是病虫害诊断部分，合计精选了249幅（比第一版增加了72幅）生态彩图相配合，让读者一目了然，使病虫害种类更加便于甄别与确诊。

本书中推荐的农药、肥料的使用浓度或使用量，会因葡萄品种、生长时期、栽培类型及地域生态环境条件的不同而有一定的差异，故仅供参考。实际应用过程中，以所购买产品的使用说明书为准，或在当地技术人员的指导下进行使用。

在本书编写和修订过程中，得到了河北农业大学科教兴农中心、河北省农林科学院昌黎果树研究所的大力支持与指导，在此表示诚挚的感谢！同时向参考文献的作者表示深深的谢意！

本次修订虽然对许多内容进行了完善、补充及修正，但由于作者的工作与研究范围、生产实践经验及所积累的技术资料还有许多局限，书中不足之处在所难免。因此，恳请各位同仁及广大读者予以批评指正，以便今后不断修改、完善，在此深致谢意！

编著者　

2018年2月