12.补肾固精——菟丝子

CUSCUTAE SEMEN

本品为旋花科植物南方菟丝子Cuscuta australis R.Br.或菟丝子Cuscuta chinensis Lam.的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收植株，晒干，打下种子，除去杂质。

【性味归经】辛、甘，平。归肝、肾、脾经。

【功能主治】补益肝肾，固精缩尿，安胎，明目，止泻；外用消风祛斑。用于肝肾不足，腰膝酸软，阳痿遗精，遗尿尿频，肾虚胎漏，胎动不安，目昏耳鸣，脾肾虚泻；外治白癜风。

【应用方法】

（1）生用或制用：生菟丝子，是将原药筛去泥屑，拣去杂质，晒干，以养肝明目之功为胜。盐菟丝子是取净菟丝子，用盐水拌匀，稍闷，置锅内，用文火加热，炒干，取出放凉（菟丝子100千克，用食盐2000克）。盐水炒，引药入肾，增强补肾作用。酒菟丝子是取净菟丝子，用黄酒拌匀，置适宜容器内，煮至酒被吸尽，取出，干燥（菟丝子100千克，用黄酒20～30升）。酒制增强其温肾壮阳作用。

（2）煎服：单味文火慢煎，去渣饮汁，用量一般为6～12克。或者配伍其他药一起煎服。

（3）泡酒：菟丝子浸入适量优质白酒中，浸泡数周后饮酒。

（4）药膳：可入菜肴食用，与其他食材如乌骨鸡、鸭等炖服。或者水煎取汁，与粳米同煮为粥。

【应用注意】孕妇、血崩、阳强、便结、肾脏有火、阴虚火动，六者禁用。

【应用举例】

（1）菟丝子炖猪腰

材料：菟丝子12克，猪腰2个，肉苁蓉9克，去核红枣10枚。

做法：先将猪腰切开，去白脂膜，切片，然后和诸药放入炖锅内，加水适量，炖2～3小时。

功效：本品适用于肾阴亏虚、牙齿疏松或头晕耳鸣、腰膝酸软者服用。

（2）菟丝子苁蓉饮

材料：菟丝子10克，肉苁蓉9克，枸杞子20粒，冰糖适量。

做法：将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子洗净。将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子、冰糖一起放入锅中，加水后煲20分钟。将煮好的茶倒入壶中即可饮用。

功效：本品可用于腰膝酸软、脾肾虚泻等症，也可提高免疫力，降低血压。

（3）菟丝子炒鳝段

材料：菟丝子12克，干地黄10克，鳝鱼250克，净笋10克，黄瓜10克，木耳3克，鸡蛋1个，淀粉、盐、蒜末、姜末、味精、白糖、料酒、香油、胡椒面各适量，高汤少许。

做法：将菟丝子、干地黄煎两次，取汁过滤。将木耳水发，调水淀粉；净笋、黄瓜切片。将鳝鱼片放入碗内加水淀粉、蛋清、盐拌匀。锅中加油，油温后加鳝鱼片并划开，待鱼片泛起，沥油出锅。留油炸蒜、姜末，下笋片、黄瓜片、木耳、鱼片，加盐、味精、白糖、料酒、高汤，淋香油装盘，撒上胡椒面即成。

功效：益智增力。

（4）菟丝子首乌汁

材料：菟丝子10克，何首乌10克，红枣5枚，黑芝麻粉2茶匙，黑豆粉1茶匙，蜂蜜少许。

做法：将上述材料加水500～1000毫升煮成汤。待汤沸后，加少许蜂蜜。早晚各服1次，12天为1疗程，连服3疗程。

功效：本品对男性压力过大引起的脱发很有效。

（5）菟丝子红糖粥

材料：菟丝子10克，红糖20克，粳米100克。

做法：将菟丝子浸泡15分钟，换水洗净，直接放入砂锅内，加入清水适量，煎半小时后取汁、去渣，待用。粳米洗净，加菟丝子汁和水，用大火煮沸，转小火煮30分钟。待粥将成时，加入红糖调味。

功效：补肝肾，补血明目。孕期食用可治胎动不安。

（6）菟丝子羊肉汤

材料：菟丝子5克，附片3克，羊肉250克，葱、姜、盐、黄酒适量。

做法：取菟丝子、附片装入纱布袋内。取羊肉，洗净后放入沸水锅内汆透，捞入凉水内，洗净血沫。锅烧热后，将羊肉、葱、姜下锅煸炒，放一点黄酒。将羊肉倒入砂锅内，同时放入纱布药袋、盐、清汤等，用武火烧沸后，转用文火煨，至羊肉熟烂即成。

功效：大补肾阳，固本益肾。

（7）菟丝子煲鸡汤

材料：菟丝子、山药、杜仲各10克，鸡1只。

做法：把菟丝子、山药、杜仲用纱布包好，放到锅里，同鸡一起煨。40～60分钟后，将包有中药的袋子取出，可食肉喝汤。

功效：益气养心，养颜抗衰。