滑子菇炖豆腐锅

鲜甜咸香的滑子菇适合佐日本酒

【食材】

豆腐（整块）…1块（300g）

大葱（切成小圈）…1/2根（50g）

【汤底】

酱油…2小勺～1大勺

滑子菇…80～100g

水…1杯

【起锅调料】

七味粉…适量黄芥末…适量

☉ 制作方法

❶ 在锅内加入【汤底】，开中火。

❷ 煮沸后加入豆腐和大葱，加盖转小火煮3～4分钟。

❸ 加入【起锅调料】，用汤勺将豆腐碾碎，与汤一起享用。

推荐使用南豆腐。这道菜的诀窍是用小火慢炖。滑子菇的分量可根据个人喜好添加。