制作中式面食时，可以用榨取的各种色彩的蔬果汁液代替水加入面团，使面团呈现各种不同的色彩，使成品色彩丰富，风味独特，进而提高食欲。例如，菠菜汁可调制绿色面团，红心火龙果汁可调制红色面团，胡萝卜汁可调制橙色面团，苋菜汁可以调制粉色的面团等。需要注意的是，加入果蔬汁后原配方的液体量要做出适量的调整。并且，加入果蔬汁后，面食成品经过加热会出现不同程度的褪色现象。所以产品要按需加入适量果蔬汁，并且不要加热过久。