平底锅

烙、煎、炒等常用的锅具。不粘锅、不锈钢锅等平底的锅都可以煎、烙面食。涂层不粘锅加热快，易清洗，适用于制作薄饼类及水煎类食品，但不宜长时间干烧。厚底不锈钢锅可用于制作厚饼及煮制面食。根据个人对口感等细节要求，可选择使用不同的锅具。