不是龙虾的“龙虾”

那么，那些具有大螯的“龙虾”又是何方神圣呢？它们来自龙虾的一个远亲——螯虾下目家族。顾名思义，螯虾下目的成员都有钳子般的大螯。大螯其实是由第一对足演化而来的，因此螯虾下目的成员又被称为“螯虾”。

根据大小、生存环境的不同，螯虾又分成两大类群。“小龙虾”就是一种生活在淡水中的小型螯虾，大名叫“克氏原螯虾”。螯虾中也有“巨无霸”，例如美食家常说的波士顿龙虾，其大名为“美洲螯龙虾”，是一种生活在北美洲沿海的大型海螯虾。宽扁而有力的大钳子是它们的标志性特征。