前言

化学工程学主要研究化学工业和其他过程工业中化学过程和物理过程的共同规律，包括单元操作、化学反应工程、传递过程、化工热力学、化工系统工程等多个分支。在高等教育中，化学工程学是化学工程与技术、环境科学与工程、食品科学与工程、轻工技术与工程、化学等多个一级学科及其相关专业的重要基础课程。

本书分为化学工程学发展简史、流体流动与输送机械、传热过程、传质过程、化学反应工程、化学工艺学六章，每章主要由以下五方面内容组成：①化学工程的发展历史，介绍了流体力学、传热学、传质学、化学反应工程、石油化工等的发展历史，从中可以了解知识的形成过程和创新方法；②著名科学家简介，介绍了雷诺、伯努利、普朗特、傅里叶、努塞尔、刘易斯等数十位与化学工程有关的科学家的生平和主要贡献，读者可以从中获得人生启迪和激励；③化工知识的应用，介绍了风阻系数、风寒指数、潜水减压病等几十例化工知识的应用，可以提高读者运用化工理论知识分析和解决实际问题的能力，扩大知识面；④化工新技术，介绍了热管、热泵、膜吸收、膜蒸馏、分子精馏等化工新技术，可以使读者了解化工的最新进展，开拓思路；⑤化工知识的扩展，介绍了化工经济学、化学工程中的共性方法、化工中经济性原则的应用等内容。在附录中介绍了世界著名的化学品公司、化学工程学科和化学学科重要的国际学术期刊、世界大学化学工程专业和化学专业排名等内容。本书力求将科学性、知识性和趣味性融为一体，可以作为教师教学和学生学习的教学参考书，也可供化学工程技术人员参考。

在编写过程中，本书责任编辑对本书的选材和编写提出了很多宝贵意见，对本书的出版做了大量细致的编审工作，谨此表示诚挚谢意。本书在编写中参考了中国大百科全书等中外文献以及维基百科、百度百科、互动百科等网络资源，在此表示衷心感谢。由于化学工程内涵丰富，应用广泛，加之笔者水平有限，书中难免存在错误和不妥之处，敬请读者批评指正。

贾志谦

2015年5月于北京