原料 嫩茭白250克，净虾仁200克，熟青豌豆30粒，鸡蛋清1个。
调料 葱末、姜末、精盐、味精、水淀粉、高汤、明油、植物油各适量。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 净虾仁洗净，抹刀片成片，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉抓匀上浆；茭白洗净，切成片。
2 锅置火上，加入植物油烧热，先下入葱末、姜末炒香，再放入虾仁和茭白片略炒，加入高汤、味精、熟青豌豆炒匀，出锅装盘即可。
