原料 猪肉片400克，锅巴100克，青椒块、泡椒各15克，水发木耳10克。
调料 葱花、姜片、蒜片、精盐、味精、白糖、红油、料酒、淀粉、鲜汤、植物油各适量。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 锅巴掰成小块；水发木耳洗净，撕成小朵。
2 锅中加入植物油烧热，先下入猪肉片滑熟，捞出沥油，再放入锅巴炸至酥脆，捞出装盘。
3 锅中加入红油烧热，下入葱花、姜片、蒜片、泡椒炒香，放入猪肉片、木耳、青椒片和调料炒匀，用水淀粉勾芡，浇在锅巴上即可。
