原料 鱿鱼肉，蟹黄各适量。
调料 葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、白糖、淀粉、米醋、料酒、清汤各适量。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 将鱿鱼肉洗净，切成细丝，加入少许精盐、料酒、蟹黄、葱末、姜末、淀粉搅拌上劲。
2 锅中加水烧至微沸，将鱿鱼肉挤成丸子，下入锅中煮熟，捞出过凉、沥水，放入盘中。
3 清汤、精盐、白糖、米醋、味精、胡椒粉放入碗中调匀成味汁，浇淋在鱼丸上拌匀即可。
