原料 净蛏子肉300克，韭黄200克，红椒丝少许。
调料 蒜末15克，精盐、鸡粉、胡椒粉、味精、香油各少许，水淀粉、料酒、植物油适量。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 蛏子肉洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出冲净，切成两半；韭黄择洗干净，切成段。
2 锅中加入植物油烧热，下入红椒丝、蒜末炒香，再放入韭黄、蛏子肉炒匀。
3 然后加入精盐、味精、鸡粉、料酒炒熟，用水淀粉勾芡，加入胡椒粉、香油，装盘即可。
