○口味：软滑浓香 ●技法：烧焖
原料 鸡蛋8个，鲜嫩椿芽50克。
调料 精盐1小匙，熟猪油100克。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 嫩椿芽洗净，用热水烫一下，捞出，切成碎末；鸡蛋磕入碗中，加入精盐搅打至起泡。
2 锅中加入熟猪油烧热，倒入鸡蛋液快速炒几下，趁鸡蛋未熟时将椿芽末放在鸡蛋中间。
3 然后用手勺将鸡蛋向中心折叠，使蛋液包住椿芽，翻身后用小火焖至熟透，装盘即可。
