原料
北风菌300克，鲫鱼1条，酸菜丝100克，泡椒、法香各少许。
调料
姜片、蒜瓣、花椒水、精盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、高汤、植物油各适量。
制作步骤
1 北风菌洗净，撕成片；鲫鱼洗净，加入精盐、料酒、花椒水腌渍30分钟，用热油煎熟，捞出。
2 锅中加油烧热，下入泡椒、姜片、蒜瓣、酸菜炒香，再加入料酒、精盐、鸡精炒匀，然后加入高汤、白胡椒粉，放入鲫鱼煮熟，撒上法香即成。
