黄瓜烩猴菇

原料

鲜猴头菇115500克，黄瓜片220000克，猪肉末、胡萝卜片各50克，海米10克。

调料

葱末、姜末、精盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉各少许，料酒1小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1 将猴头菇洗净，用沸水焯透，捞出；猪肉末放入碗中，加入料酒搅拌均匀。

2 锅中加油烧热，放入肉末、葱末、姜末、海米煸香，再烹入料酒，放入胡萝卜略炒。

3 然后加入精盐、鸡精及少许清水，放入猴头菇、黄瓜炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。